Coctel "Bellini": hanes greu a rysáit

"Bellini» (Bellini) - yn hysbys yn eang ledled y coctel alcoholig byd, a oedd yn mynd i mewn i'r dosbarthiad swyddogol y Bartenders Dosbarthiad Rhyngwladol (Cymdeithas Bartenders International). Mae'n perthyn i fath o "ddiod hir" (yn ogystal ag, er enghraifft, diodydd "Skryudrayver" neu "Margarita").

Hanes greu

Coctel "Bellini" dod â ni ei hanes mewn hen hardd Fenis - dinas o foethusrwydd a cheinder. Mae yma yn yr ail hanner y bedwaredd ganrif XX, y tro cyntaf mae pobl wedi rhoi cynnig ar ddiod gwych hwn, sydd yn boblogaidd hyd yn oed heddiw.

Er mwyn dysgu hanes y coctel gwych, ewch i'r cyfnod cythryblus pell 1934-1948 cyfnod. Dyna pryd bod y sefydliad eiconig Bar Harry ( «Bar Harry") yn eiddo Dzhuzeppe Chipriani, sy'n cael ei adnabod hefyd fel y crëwr o arbenigeddau Eidalaidd Carpaccio. Dyfeisio diod cogydd a enwyd er anrhydedd y artist mawr y Dadeni - Dzhovani Bellini. Coctel ei lliwiau eu hatgoffa arlunydd gynfas, a gyflawnir mewn gwyn gyda reflexes arlliwiau binc.

Am y tro cyntaf ddiod hwn yn gwasanaethu fel yr haf o ddanteithion tymhorol. noddwyr o'r fath "Bar Harry", fel Orson Welles, Ernest Hemingway, Sinkler Lyuis, Hamfri Bogart, goleuadau werthfawrogi yn frwdfrydig ac yn ddymunol i'r blas y ddiod. cocktail Yn ddiweddarach "Bellini" mynd i mewn i'r ddewislen, a'r New York Bar Dzhuzeppe Chipriani, lle mae hefyd yn cyfarch gyda chymeradwyaeth yn unig.

diod Hawdd rysáit, blas blasus o eirin gwlanog melys a coctel Prosecco pefriog gwneud hyn yn insanely poblogaidd. Yn ogystal, oherwydd y ffaith bod cwmnïau o Ffrainc wedi trefnu cynhyrchu piwrî eirin gwlanog am ddiod, "Bellini" coctel gellir ei baratoi a'i gyflwyno i unrhyw wlad ar unrhyw adeg o'r flwyddyn.

cynhwysion

Yn ôl at y safon ar gyfer paratoi hwn diod alcoholig yn gofyn dim ond dau Cynhwysion:

• Pefriog gwin - 100 ml;
• Eirin gwlanog neu 50 ml piwrî eirin gwlanog.

Gall Dulliau ar gyfer paratoi coctel hwn fod yn wahanol, yn edrych ar bob un ohonynt.

"Bellini" parti coctel: Cipriani rysáit

Er mwyn paratoi ar y ddiod ar y rysáit clasurol y Creawdwr yn defnyddio mathau eirin gwlanog cnawd gwyn yn unig. Ffrwythau yn cael ei falu â llaw drwy basio trwy ridyll tan wladwriaeth unffurf. Os bydd y piwrî eirin gwlanog troi sawrus, gallwch ychwanegu siwgr neu siwgr surop pounded. Yna, mae'n rhaid i'r mwydion ffrwythau sy'n deillio yn cael ei oeri. Mae'r siglwr tywallt Prosecco ac eirin gwlanog piwrî mewn cyfrannau o 3 i 1, ychwanegwyd rhai iâ. Mae'r cynhwysion yn gymysg ac yn dywallt i sbectol. Gweinwch dylai'r diod fod yn syth ar ôl paratoi, "Bellini" wedi i fod yn oer. Iâ yn y coctel gorffenedig yn cael ei ychwanegu.

ryseitiau eraill

Yn ôl rysáit arall yn y coctel "Bellini" gellir ychwanegu yn lle eirin gwlanog gwyn melyn. Fodd bynnag, bydd y lliw y diod a gafwyd yn yr achos hwn fod yn wahanol i'r, fodd bynnag, piwrî eirin gwlanog gwreiddiol i roi cysgod a ddymunir, mae'n bosibl ychwanegu ychydig o ddiferion o biwrî ffrwythau coch (ee, mefus, ceirios, mafon). Os bydd y piwrî yn rhy drwchus, gellir ei wanhau gyda dŵr ychydig. Yn hytrach na Prosecco ei ddefnyddio mewn unrhyw ddiod arall gwin pefriog, ond nid yw arbenigwyr yn argymell i'w ddefnyddio yn y "Bellini" gwinoedd pefriog. Gall cyfrannau eirin gwlanog ac alcohol yn amrywio o 1 i o 2 i 1 i 3. Mae'r cynhwysion diod, rag-oeri, argymhellir peidio â chymysgu ar siglwr, ac yn uniongyrchol i mewn i'r gwydr. dywallt Cyntaf un darn o purées ffrwythau, yna bydd y ddwy neu dair rhan pefriog, pob stumog cymysg.

Ar gyfer y rhai sy'n arwain ffordd iach o fyw ac nid ydynt yn derbyn diodydd gan "gradd", mae yna fersiwn di-alcohol yr enwog "Bellini". Mae'n cael ei baratoi yn yr un ffordd â'r coctel clasurol, ond y gwin yn y caiff ei ddisodli gan unrhyw ddiod meddal carbonedig.