Cadw eirin: y cam gorau gan ryseitiau gam

Mae'r Croesawydd ffrwythau a llysiau tymor frwdfrydig llenwi silffoedd pantries a seleri pob caniau posibl. Ewch i'r cwrs a'r ryseitiau amser-brofi a samplau arbrofol. Diddorol iawn i gogyddion cartref canio eirin. Mae'r ffrwyth yn gais hynod o unochrog. Ohono coginio'r jam, jam, jam, compot, ac allan o'r troeon byrbryd sawrus gwreiddiol iawn ac yn ei ddefnyddio fel gyda phrif gwrs i gig. Yn fyr, ryseitiau canio eirin mor amrywiol sy'n dod o hyd i rywbeth eu hunain, i'r dde ar amcanion, dulliau paratoi a blas, gall pawb.

chompot eirin

I ddechrau cynaeafu dulliau ffrwythau confensiynol. Y mwyaf poblogaidd o'r rhain, wrth gwrs, compot. Nid Dulliau ar gyfer ei baratoi yn cael eu hystyried; rydym yn dewis y gorau yn eu plith, nid llafur.

Mae'r ffrwythau didoli a'u golchi yn cael eu harddangos ar jar glân i gael eu llenwi gan drydydd, arllwys dŵr berw o dan y gwddf, ei orchuddio â chaead a neilltuwyd chwarter awr. Mae'r dŵr wedyn yn uno â Posudin, wedi'u berwi gyda siwgr (mewn cynhwysydd gwydr tri-litr, ac os ddraenio melys iawn, gall y swm yn cael ei leihau), ac yn dychwelyd. Banks capio ar unwaith, trowch drosodd ac yn cwmpasu eu hunain. Os cynhelir cadw eirin gwyn, gallwch ychwanegu ychydig o cyrens duon llestri neu ceirios - ar gyfer harddwch. Ac ar aeron blas yr effeithir arnynt mewn modd cadarnhaol.

Compot heb ddŵr

Rysáit ar gyfer y rhai y mae'n well ganddynt cadw haneri eirin. Iddo ef,, mathau cigog du mwy addas, y gellir eu symud yn hawdd oddi ar yr asgwrn. Ffrwythau yn cael eu torri ar hyd yr asgwrn tynnu. Hanner pydredig ar sleisys hambwrdd pobi hyd at siwgr mewn cyfrannau pwys o dri cilogram o ffrwythau a rhoi mewn popty am ddeng munud. Yna y popty ei ddiffodd, ond nid yw'r rhestr yn cyrraedd, ond ni fydd y drws yn agor. Awr yn ddiweddarach, pan fydd y sudd eirin rhoi, maent yn cael eu dadelfennu gan y banciau, maent yn cael eu llenwi a'i sterileiddio y drydedd awr, ac yna ei selio.

Ffrwythau a sudd

Cadw eirin yn eu sudd eu hunain yn cael ei ystyried yn un o'r ffyrdd gorau o'u paratoadau ar gyfer y gaeaf. Addas ar gyfer rysáit aeddfed iawn a ffrwythau melys. Maent yn cael eu torri yn ei hanner, esgyrn taflu ac eirin llenwi â ychydig iawn o ddŵr (nid yn unig i losgi), a rhowch y sosban ar y stôf. Pan fydd yr haneri clawr sudd yn cael eu pacio ar y banciau, tywallt eu hylif hunain ac wedi'i basteureiddio. Tymheredd - 85 gradd, amser - chwarter awr am hanner litr cynwysyddion, un rhan o dair - ar gyfer litr.

Eirin clasurol jam

Mae'r eirin canio enwocaf mewn surop - yw, wrth gwrs, jam. Coginio Gall fod yn wahanol.

Opsiwn un: ffrwythau, y mae eu hesgyrn yn cael eu symud yn hawdd. Wedi'u coginio surop ar gyfradd o cilo gyda gwydraid ychwanegol o siwgr at ddau gwpan o ddŵr. Eirin yn cael eu rhannu yn ei hanner, i lawr i berwi, tynnu oddi ar y gwres, ond mae'r sylfaen a gadawodd tua phedair awr. Yna, unwaith eto yn rhoi basn ar y stôf, berwi ac oeri eto. Byddai dull gweithredu o'r fath yn gofyn am 3-4. Yn ystod y coginio diwethaf yn cael ei gynnal hyd nes eirin wedi'u coginio a jam yn cael ei arllwys i mewn cynwysyddion a rholiau.

Opsiwn Dau: Canning eirin gyda esgyrn. Ffrwythau nadkalyvayutsya, ymgolli am bum munud mewn dŵr poeth (nid berw). Ar yr un dŵr yn paratoi'r surop, y tro hwn dylai un faint o siwgr yn cael ei wanhau gyda phedwar cwpanaid o ddŵr. Mae'r surop eirin yn cael ei gynnal yn y pedair awr cyntaf yr ail - hanner diwrnod, ac yna coginiwch ychydig yn hwy i orffen.

eirin pobi yn y gaeaf

jam traddodiadol fel ac nid ydynt yn ei ddefnyddio. Ond chadwraeth eirin cyfan lle ffrwythau debyg eirin sych, ond nofio mewn amgylchedd melys, gall ddod yn syndod pleserus ar gyfer yr fastidious.

Cilogram o eirin golchi lenwi hanner y swm o siwgr a gadael ymlaen drwy'r nos. Y bore nesaf yn y basn arllwys ddau wydraid o ddwr yn ogystal â llwy arferol o finegr, sinamon a fuddsoddwyd sleisen ac ychydig o blagur o ewin, darn o blât a'i roi yn y popty. Eirin yn cael eu pobi nes tewhau a wrinkling o'r sudd ffrwythau; Weithiau mae'n rhaid basn ei ysgwyd i osgoi topsheet prizharilsya. Pobi eirin bydru gan fanciau yn cael eu llenwi â sudd, jeli, caeadau plastig caeedig confensiynol hidlo a'i roi yn yr oerfel.

jujube

Os bydd y ffrwyth yn niferus, ond mae'r deunydd pacio a storio gofod - ni fyddai fawr iawn, mae'n cadw y sinc yn y ffordd orau allan. Am fwy dwys blas yn gallu eu cyfuno, er enghraifft, gydag afalau.

Mae kilo o eirin dorri haneri a yn dihoeni mewn sosban nes hollol feddal. Offeren sychu boeth ac yn gysylltiedig â baratowyd tebyg punt piwrî afal. Yn y marmalêd dyfodol yn cael ei arllwys 800 gram o siwgr, croen lemwn a phinsiad o fanila. Mae'n coginio i fyny tewychu da - dylai diferu oddi wrth y llwy fod yn amharod iawn. lefelu Offeren ar femrwn; ar ôl oeri torri 'n glws, plygu mewn cynhwysydd a'i storio mewn, optionally ystafell oer sych.

ffrwythau siwgrog

eirin canio lwyddiannus arall mewn surop, gall y canlyniad yn cael ei fwyta fel felyster annibynnol, a gellir eu hanfon at y addurno cacennau neu lenwi ar gyfer pasteiod. fel arfer wedi'u gwneud o ffrwythau candied "Hwngareg".

Mae kilo o eirin yn cael ei ryddhau o'r esgyrn ac yn gostwng y surop bragu o cilogram o siwgr yn ddau gwpan o ddŵr. Pum munud berwi a dros nos maceration. Bydd gwneud hynny yn cael 2-3 gwaith. ffrwythau eu sychu ac yna dywallt i nad yw'r odyn yn rhy boeth (yn 75 gradd) am chwe awr, ac mae'r surop mewn jamiau, marmaledau a jamiau. Gall candied Ready rhoi ychydig o siwgr powdwr. Maent yn cael eu storio mewn cynhwysydd caeedig.

eirin sterileiddio

Ar gyfer y rhai sydd â diddordeb mewn gwarchod y siwgr eirin, fel y rysáit hwn: ffrwythau cyfan, lle yr asgwrn cloddio caled, ychydig funudau gwynnu, a osodwyd dwys allan ar y jariau a sterileiddio am hanner awr. Fodd bynnag, maent yn parhau i fod yn llawn a blas, a defnyddioldeb; ac yn y gaeaf maent yn cael eu bwyta fel ffres neu ewch i lenwi cylch a chrempogau.

eirin piclo

Hyd yn hyn rydym wedi edrych ar eirin ryseitiau canio, gan roi canlyniadau melys. Fodd bynnag, oherwydd y gall ffrwythau hyn yn cael eu coginio a phicls gwych. Dyfrhau yn well, wrth gwrs, mewn casgenni, fodd bynnag, ac mae'r offer cegin arferol (ac eithrio alwminiwm) yn rhoi canlyniadau da.

Ar waelod yn cael eu rhoi dail cyrens duon, ceirios, mintys, a leolir ar ben anwahanedig, eirin heb eu difrodi. Heli fel a ganlyn: y litr o ddŵr - tri llwyau o siwgr, halen a hanner a dau - mae eplesu byw. Hyd yn oed yn well yn y blas os i arllwys llwyaid o mwstard mewn powdr. eirin drensio gyda heli a'i wasgu i lawr iau yr wythnos yn cael eu cynnal yn yr ystafell ar gyfer yr eplesu cychwynnol. Ar ôl bydd angen i chi roi yn y llawr isaf, a gallwch ddechrau blasu y mis.

Eirin piclo sbeislyd

Cadw eirin a fwriedir ar gyfer blasyn, prydau ochr a salad, mae'n dim llai amrywiaeth presgripsiwn na jamiau a compot. Gall Fans miniog phicl ychydig o ffrwythau fel hyn: haneri solet gradd torri a amddifad o byllau, llenwi â dŵr oer a finegr mewn cyfrannau cyfartal. Ar ôl marinâd diwrnod ei draenio, berwi ac yna arllwys i mewn i jariau. Y tro nesaf yr hylif yn cael ei ategu gan ewin. Ar ôl 24 awr arall yn dda yn draenio dywallt ehangu dynn mewn llestr â sarnu siwgr (ar kilo o ffrwythau yn cymryd pwys o siwgr). Cynaeafu ar gau gyda chaeadau plastig a'i roi mewn lle oer.

Plum "olewydd"

Nid yw bob amser mewn tun hyn yn bodloni ein dymuniadau. Ac weithiau mae'n arian drueni ar gyfer y "hunan-indulgence". Ac yn wir, ac mewn achos arall, mae achub anarferol Canning eirin. Gan olewydd yn cael eu gafwyd ar gyfer y rysáit hwn. Yn naturiol, mae'r tebygolrwydd yn well i gymryd ffrwythau gwyrdd a bach. Yn y caniau litr gwaelod ewin, 5-6 ddarnau, un neu ddau o dail llawryf ac ychydig o grawn pupur a osodir. Dilynwyd Trumbo (heb anaf) eirin, golchi, ond obsushennye. Cynhwysyddion llenwi â dŵr berwedig, mae'n ymuno ar ôl pum munud yn cael ei ategu gyda siwgr (pedwar llwy), halen (dwy a hanner) a finegr (dau). Ar ôl berwi marinâd cael ei arllwys i mewn i jar, mae yna hefyd llwy o olew olewydd, ac cynhwysydd wedi'i selio. Gyda llaw, yn y gaeaf mewn dŵr halen gyda "olewydd" cig marinadu gwych o unrhyw fath a nionod.

Eirin gyda cyrens

Hollol Gall effaith blas annisgwyl rhoi canio eirin gyda'r ychwanegiad o ffrwythau eraill. Er enghraifft, mae hyn yn. Mae kilo o eirin meddal aeddfed, ond nid nadkalyvaetsya nodwydd (nid y twll yn eang iawn, ac nid oedd y ffrwyth ei rhwygo) a'u harddangos ar lan o unrhyw faint. sudd cyrens coch cael ei wasgu ac hidlo, dylai gael peint. Sudd yn gysylltiedig gyda gwydraid o siwgr a gwydraid o ddwr, blas gyda thri neu bedwar blagur o ewin, ychydig o smotiau polka pupur a darn o sinamon. Mae'r marinâd wedi'i ferwi, tynnu oddi ar y gwres, mae'n tywallt gwin llwy neu finegr seidr afal, a llenwi ei arllwys i mewn i'r banciau. Llestri sterileiddio am ddeng munud, ac ar ôl oeri yn cael eu storio ar silff yn y pantri.

eirin picl melys

Ar yr adeg hon, bydd y Twist mynd i ffwrdd llawer o amser. Ond mae eirin tun yn cael eu sicrhau Kripen'ka, elastig ac yn berffaith mewn tiwn gyda gwin a barbeciw. A fydd angen sosban fawr dwfn. Mae ffrwythau a osodwyd yn haen sengl a llenwi (hael) llawryf a ewin. Mae llawer o haenau - hyd at y brig. Mewn padell arall gynhesu finegr (50 ml) gyda thrydydd cilogram o siwgr. Mae'r gyfrol llenwi yn ddigon y cilogram o eirin. Berwch y dylai fod tan trwchus, ond nid ydynt yn gyfan gwbl toddi siwgr. Mae'r surop yn cael ei arllwys i mewn i'r badell, mae'n cael ei orchuddio â chaead. Bore a gyda'r nos am bum niwrnod, marinâd ei ddraenio, berwi ac yna arllwys i mewn i eirin. Oherwydd ryddhau yn raddol y sudd, bydd ei gyfaint yn tyfu. Ar y diwrnod olaf o arllwys dywallt, ffrwythau, ynghyd â sbeisys pecynnu ar gyfer banciau (y mwyaf cyfleus hanner litr), ac wedi hynny llenwi â marinâd berwi. rholio Llestri, rhoi o dan flanced ben i lawr, ac ar ôl oeri storio o dan amodau arferol - nid oes angen unrhyw oergell neu'r islawr.