Briwgig gyda madarch: ryseitiau gorau ac yn enwedig coginio

Wrth goginio yn aml yw'r cig eidion ddaear clasurol ychwanegwch y madarch. Gall fod yn madarch, madarch porcini, ffres, wedi'u sychu, wedi'u rhewi. briwgig gyda madarch - mae hyn yn un o'r cyfuniadau blas mwyaf llwyddiannus. O caserol mae'n cael ei baratoi, sawsiau pasta, zrazy, ychwanegu at y rholiau a chacennau. a gafwyd yn flasus iawn lasagna gyda chig a madarch, a ddefnyddir yn eang ryseitiau coginio ar draws y byd. Mae'r rhan fwyaf o ryseitiau poblogaidd sy'n defnyddio cig eidion ddaear a madarch, yn cael eu cyflwyno yn yr erthygl hon.

briwgig gyda madarch: rysáit

Nid oes un rysáit ar gyfer briwgig gyda madarch. Wrth baratoi prydau penodol gan ddefnyddio opsiynau gwahanol.

Yn y cyfamser, mae tair ffordd sylfaenol i gael madarch friwgig:

1. Briwgig a daear i'r un madarch maint yn cael eu ffrio gyda'i gilydd mewn padell sengl. Yn ogystal, fan hon gallwch ychwanegu winwns, a fydd yn gwneud y stwffin yn fwy llawn sudd. Coginio ddysgl nes anweddu cyflawn o'r hylif o'r badell.
2. madarch briwgig a'u torri ffrio mewn gwahanol sosbenni. Ar yr un pryd, ac yn briwgig, madarch a nionod gellir ychwanegu. Ar ddiwedd y coginio a madarch briwgig a gyffrôdd. Yn aml, gyda hyd yn oed ychwanegwch y caws, sy'n rhwymo'r ddau cynhwysion. briwgig gyda madarch a chaws yn ddelfrydol ar gyfer gaserolau coginio.
3. Gall cig a madarch briwgig yn cael eu ffrio naill ai gyda'i gilydd neu ar wahân, ond y madarch wedi'u torri'n fawr. Nid yw cig eidion yn yr achos hwn yn homogenaidd.

Isod mae'r ryseitiau mwyaf diddorol ar gyfer prydau cig a madarch.

Blasus caserol tatws gyda briwgig a madarch

Ar gyfer coginio caserol, bydd angen i chi tatws stwnsh. Dyna pam y mae angen i chi roi y tatws i goginio o'r blaen, gan y bydd yn cael ei ffrio gyda madarch stwffin. Ar ôl tatws wedi'u berwi am 20 munud berwi, ac yna o ei bod yn angenrheidiol i baratoi stwnsio gyda ychwanegu menyn (1 llwy fwrdd. Llwy) a llaeth (60 ml).

Ar gyfer y llenwad, rhaid i chi yn gyntaf ffriwch y nionyn a'r moron (2 pcs.). Yna ychwanegwch y garlleg at lysiau (2 segmentau), ffyngau (150 g), cig eidion (700 g), past tomato (2 lwy fwrdd. Llwyau) a theim sych (1 awr. Llwy). Fry i gyd at ei gilydd ar yr amod bod yr hylif wedi anweddu. Os oes angen, ychwanegu llwyaid o flawd briwgig.

Tatws caserol gyda chig a madarch briwgig a baratowyd yn y dilyniant hwn: ar waelod y mowld yn cael ei osod briwgig, stwnsh tatws ar ei ben, ac yna haenen o gaws (120 g). Nawr eich bod am anfon y ddysgl yn y ffwrn am 15 munud nes yn frown euraid.

Pasta gyda chig a madarch

Pasta, wedi'u coginio yn ôl y rysáit hwn, yn edrych fel yr holl hysbys ers nautically pasta plentyndod, ond mae ganddi gwahaniaethau sylweddol.

Yn ystod y gwaith o baratoi'r prydau ffrio stwffin cyntaf (0.5 kg), yna bydd hynny yn cael eu hychwanegu madarch. Gyd at ei gilydd i baratoi y caead am 20 munud. Pan fydd madarch stwffin yn barod, maent yn ychwanegu pasta sych (200 g), sy'n cael eu llenwi â dŵr. Dylai hylifau fod yn ddigon i dalu am y pasta. Yn awr, dylai'r tân gael ei osod ar uchafswm, i'r pasta yn y badell wedi'i ferwi yn gyson ac yn gryf. Unwaith y bydd y dŵr yn berwi i ffwrdd, yn y pasta gorffenedig yn ychwanegu llwyaid o hufen sur ac yna sgeintiwch gyda pherlysiau.

Tatws gyda chig a madarch briwgig

Paratoi y ddysgl yn dechrau gyda chig rhostio. Mae angen yma tatws yn y tro yn olaf. Y badell gyda menyn (50 g) ei roi stwffin (1 kg) a ffriwch i wres uchel. Mewn madarch arall ffrio padell a winwns am 5 munud, yna ychwanegwch nhw cig moch wedi'u sleisio'n fân (100 gram) a garlleg (4 tafell). Yna, y sosban gyda madarch symud briwgig rhostio. Yma, mae'r tywallt gwin sych coch (500 ml) ac yn ychwanegu past tomato (2 lwy fwrdd. Llwyau). Dewch i ferwi, yna tynnwch y sosban oddi ar y gwres. Ychwanegwch y ddeilen teim a bae.

Stwffin i symud o'r badell ffrio i'r tun pobi a'i anfon yn y popty am 1 awr. Ar ôl cyfnod ar ben y lleyg briwgig gyda madarch wedi'u sleisio sleisys tenau a'u cymysgu gyda'r garlleg a'r teim tatws (4 pcs.). Anfonwch y ffurflen yn y popty, wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 200 gradd am 30 munud arall.

Tatws gyda chig a madarch daenir ar ffurf poeth. Cyn gweini, taenu y ddysgl gyda parmesan wedi'i gratio a argymhellir.

Lasagne gyda madarch a briwgig

Ar gyfer y gwaith o baratoi'r lasagne arno bresgripsiwn angen briwgig cig (500 g), ffyngau (250 g), taflenni sych o gwenith caled (9 pcs.) Ac béchamel (0.5 L), a baratowyd yn ôl y rysáit gwirio.

Mynd lasagna yn y drefn ganlynol: briwgig gyntaf, ffrio mewn saws tomato, taflenni sychu wedyn, saws béchamel uchaf gyda madarch wedi'u sleisio fân, yna haen ddalen yn ôl. Ar ben y taflenni lasagne eto gosod saws cig eidion, caws ac yna y taflenni. Pobwch am tua 40 munud ar dymheredd o 180 gradd.

cig Zrazy gyda madarch

Yn draddodiadol zrazy gwneud o datws stwnsh ac yn eu gwasanaethu fel dysgl ar wahân gyda'r saws. Mae ein zrazy cael eu gwneud o briwgig a stwffin yn eu madarch. Gweinwch Gellir stwnsh tatws, reis neu wenith yr hydd.

Yn gyntaf mae angen i ni baratoi'r stwffin ar gyfer zrazy. Ar gyfer y madarch (200 g) eu ffrio winwns nes ei wneud. Pan fydd y llenwad wedi oeri ychydig, mae'n ychwanegodd wyau wedi'u berwi (2 pcs.), Sgwariau.

Ar gyfer paratoi selsig cig sydd ei angen dorth (tafell 1) socian mewn llaeth (½ v.). Yna wasgu ac yn ychwanegu at gig eidion ddaear. Yn yr un bowlen gyrru 1 wy. Briwgig dylino'n dda, i'w wneud yn llyfn. Ar ôl y math hwn o ei bêl, yna fflatio i mewn i grempog ar y palmwydd, y tu mewn rhoi'r llenwi madarch llwy ac yn ffurfio meatball. Dylai ymyl Zrazy fod yn dda yn agos at y llenwad ei orchuddio'n llwyr.

Zrazy ffrio mewn olew llysiau ar y ddwy ochr, ac yna dwyn i barodrwydd yn y ffwrn am 20 munud. Cyn pobi yn y ffurf angenrheidiol i roi darn o fenyn.

Roll briwgig gyda madarch

Yn y rysáit hwn, mins a madarch yn cael eu paratoi ar wahân, ond maent yn cael eu llenwi yn cael eu cyfuno yn berffaith. Paratoi rhaid i gyfran y gofrestr cig fod yn gysylltiedig ag un bowlen cig eidion ddaear (1 kg), wyau (3 pcs.), 100 go sos coch, winwns (3 pcs.), Garlleg (tafell 1) a llond llaw o bersli wedi'i dorri. cig eidion Rhannu ar ffurf 10 i 30 cm (ei bod yn bosibl gwneud y siâp y ffoil) a'i bobi ar 180 gradd 20 munud. Mae'r llenwad cig gorffenedig i fynd allan o siâp ac yn oer.

Ar gyfer y llenwad nesaf ffrio'r madarch mewn menyn nes yn dyner. Yna eu symud mewn powlen ar wahân ac yn oer. Yn y cyfamser, rholiwch y toes i ddalen o faint fel y gallent lapio y llenwad. Plast iro'r wy. Ar hyd canol y daflen toes lleyg llenwi madarch, ac yna'r cig. Mae ymylon y toriad yn y toes i mewn i stribedi a lapio y gofrestr, gan eu gorgyffwrdd ar y brig. Bydd Pobi yn cael ei baratoi 40 munud ar 180 gradd. Os bydd y rôl uchaf yn frown cyn yr amser penodedig, bydd angen iddo orchuddio â ffoil.

Caserol o wenith yr hydd gyda chig, madarch a chaws

Ar gyfer caserol coginio uwd gwenith yr hydd yn ddefnyddiol angen gwenith yr hydd, cig eidion, madarch, winwns a moron, pupurau, caws, wyau a sbeisys. Yn gyntaf mae'n rhaid eu coginio gwenith yr hydd (200 g) nes gwneud. Er bod yn rhaid i'r graean ffrio cael ei goginio ar nionyn ffrio a moron, ac ar y llaw arall - puprynnau a madarch (200 g) deisio.

Paratowch y màs caws-wy. I wneud hyn, curo'r wyau (3 pcs.) Ac yn ychwanegu atynt caws wedi'i gratio (200 g). Unwaith y gwenith yr hydd goginio oeri ychydig, mae angen i gyfuno mewn crai dysgl unigol cyw iâr briwgig (500 g), gwenith yr hydd, madarch, puprynnau, winwns a moron. Ychwanegwch halen a phupur i roi blas. Cymysgwch y briwgig gyda madarch a chaws a màs wy. Yna, ei roi mewn dysgl bobi a'i hanfon at popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 180 gradd am 45 munud. Ar ôl yr amser penodedig yn rheoli siâp dysgl ac ysgeintiwch gaws (100 g). Coginio caserol 10 munud arall nes yn grimp.