Borsch: prydau caloric yn ei gwahanol embodiments

Enw'r hwn cawl llysiau trwchus, y prif gynhwysyn sy'n betys, sy'n deillio yn ôl pob tebyg o'r Hen Slafeg "brsch" dynodi pannas - perlysiau bwytadwy, sy'n gadael ddefnyddir wrth goginio. Yn ddiweddarach, cafodd ei drawsnewid yn y gair "cawl". cynnwys calorïau y pryd hwn yn dibynnu ar nifer o ffactorau: yn gyntaf oll, ar b'un a yw'r cawl wedi'i goginio ar gig neu cawl llysiau.

Yn draddodiadol, ystyrir borscht Wcreineg yn y ddysgl cenedlaethol. Fodd bynnag, nid yw hyn yn hollol iawn: mewn un ffurf neu'i gilydd yn bresennol mewn Rwsieg a Belarwseg a Phwyleg, a hyd yn oed yn y Moldovan a bwyd Lithwaneg. Mae ganddo amrywiaeth o opsiynau coginio - mae cyfrinachau ym mron pob rhanbarth.

cogyddion Wcreineg rhedeg yn draddodiadol y cawl gyda chymysgedd o arlleg wedi'i falu gyda lard. Moscow Borsch, yn ôl y rysáit Dylid paratoi ar y cawl cig eidion, yn ogystal, yn fuan cyn diwedd y coginio, mae'n cael ei ychwanegu ham wedi'i dorri'n fân. cawl Starolitovsky coginio ar cawl cig eidion gyda asgwrn, wedi'u rhostio profiadol cig moch wedi'i fygu, a gwasanaethodd gyda madarch porcini. Cawl cyw iâr, bwrw iddi ei ffrio mewn cyw iâr llysiau braster, paratoi'r cawl Moldovan. cynnwys calorïau o cawl, fel sy'n amlwg o'u disgrifiad, i fod yn sylweddol wahanol llysieuol calorïau, neu "heb lawer o fraster" borscht, sy'n cael ei baratoi gwraig tŷ modern yn aml yn.

100 go Borsch paratoi gyda cawl llysiau, nid yn cynnwys mwy na 50 kcal. Os ydych yn ychwanegu y ffa, cynnydd caloric i 68 kcal / 100 g Fel borsch ar gig neu asgwrn cawl, lle mae'r ffigur yn llawer uwch. Felly, mae cynnwys caloric o borscht am fraster - 98 o galorïau, borsch gyda madarch a eirin sych - 109 kcal. 100 go Borsch yn y Moscow cynnwys 115.5 kcal, a cawl coginio ar yr asgwrn - 119 kcal.

Unrhyw fath o fwyd, hufen sur, uchel mewn calorïau yn dod yn tua 15-20 kcal. Felly yr ateb i'r cwestiwn o faint o galorïau sydd yn y cawl, yn wahanol, yn dibynnu ar nodweddion y paratoi amrywiad o hynny a ddefnyddir yn y cynnyrch. Os oes angen, penderfynu ar gynnwys caloric o borsch, fel unrhyw ddysgl, yw gwerthuso y calorïau o'i gynhwysion ar sail eu pwysau. Felly sut i gyfrif calorïau llaw - dipyn o dasg trafferthus, gallwch ddefnyddio ar gyfer hyn ar-lein rhaglenni arbennig sydd ar gael ar rai safleoedd coginio.

Fodd bynnag, mae'r prydau calorïau perfformiad - nid yw hyn yn yr holl sydd ei angen i gymryd i ystyriaeth y cefnogwyr o ffordd iach o fyw. O gwbl, hyd yn oed y deiet braster isel o gig wedi'i ferwi (ac yn bennaf oll - asgwrn), potes peri perygl posibl i'r rhai sydd yn cael y anhwylderau metaboledd urate. cleifion o'r fath, mae'n bwysig osgoi bwydydd sy'n cynnwys pwrinau, cig yn arbennig coch, offal, pysgod a rhai mathau o lysiau (tomatos, ffa, suran a sbigoglys, ysgewyll a blodfresych), madarch. Yn ystod coginio, cig a physgod hyd at 50% o pwrinau a geir ynddynt yn cael eu harddangos yn y cawl. Unwaith y bydd yn y corff mewn symiau mawr, gallant sbarduno datblygiad afiechyd trwm a annymunol - gowt, wherein y cymalau yn cael eu hadneuo grisialau o asid wrig. Mae'n cael ei ffurfio yn y corff oherwydd pwrinau, felly y rhai sy'n cael eu gwylio eu hiechyd, mae'n gwneud synnwyr i goginio cawl llysieuol. Calorïau mae'n fach, y defnydd yn eithaf amlwg.

Fragu gan y rheolau o gawl llysiau yn cynnwys sawl math o lysiau sy'n cyfoethogi y corff gyda halwynau mwynol a fitaminau. Yn ogystal, maent yn cynnwys ffibr yn effeithiol gwared ar sylweddau niweidiol rhag coluddyn - tocsinau, nitradau, radioniwclidau. Cynhwysion o Borsch, yn enwedig betys, yn meddu ar effaith choleretic, fodd bynnag, dysgl hwn a ddangosir yn cholecystitis a dyskinesia bustlog. Ar yr un pryd, efallai y potes llysiau gweithredu sokogonnym niweidio cleifion â bancreatitis cronig, gan achosi gwaethygu y clefyd. Dylai gastritis gyda asidedd uchel hefyd yn cael eu heithrio o'r ddewislen cawl - calorïau pan does dim ots. Yn gyffredinol, y rhai sydd yn cael y clefyd y llwybr gastroberfeddol, yn bwyta pryd hwn, wedi'u coginio fel cig neu cawl esgyrn, ac mae'r fersiwn llysieuol, gyda gofal.