Blasus ac iach, neu sut i fod yn rysáit ar gyfer macrell

Macrell - pysgod o faint canolig hardd (maint cyfartalog o tua 30 cm) yn perthyn i'r teulu bonito Perciformes datodiad. Mae ei mwydion blas dymunol melys ac yn cynnwys canran uchel o fraster (hyd at 16%), dosbarthu yn yr un yn y meinwe cyhyrau.

Macrell yn ddefnyddiol iawn, ymhlith y-canfyddedig dda gan gynnyrch dynol. Mae'n cynnwys llawer iawn o ïodin, calsiwm, ffosfforws, sodiwm, magnesiwm, sinc, fitamin D a B12. Gyda bwyta rheolaidd yn gallu bod yn ffynhonnell o brotein treuliadwy.

macrell Blasus, neu gan ei fod yn well i goginio.

Gall mecryll Cook fod dulliau bron pob hysbys. Mae hi'n ysmygu, farinadu, piclo, ffrio, stiwio, pobi, berwi, mewn tun mewn ffyrdd amrywiol. macrell Da iawn, wedi'i grilio (dellt).

Y penderfyniad mwyaf anffodus i bysgod hwn yn cael ei rhewi. Braster, y mae'n cael ei trwytho, ac sy'n rhoi ei blas cynnil ac arogl, yn hynod ansefydlog ac ni all wrthsefyll hyd yn oed storio byr. Felly, mecryll wedi'u rhewi yn gyflym yn cael blas o fenyn rancid.

Rysáit ar gyfer macrell wedi'i ffrio.

Mae'r macrell rysáit yn caniatáu i gadw llawn nodweddion defnyddiol y pysgod fynd heibio triniaeth gwres byr.

cynhwysion:

• pysgod 2-3 macrell
• olew llysiau ar gyfer ffrio - 1 llwy fwrdd olew olewydd neu argymell olew blodyn yr haul
• hanner lemwn ffres
• trawst gwyrdd - dil, persli, ychydig o rhosmari
• halen, pupur du - i roi blas

Paratoi:

Pysgod eithrio o'r perfeddion, golchi a thorri ei hyd. Rydym yn cymryd allan yr asgwrn cefn ac yn cael dau ddarn o ffiledau gyda'r croen. Halen a phupur ar y ddwy ochr ohonynt.

Ar badell wresogi arllwys olew a thaflu rhosmari. Rhowch papur gwydrog mecryll i lawr, bydd yn cadw siâp y ffiled. Pan fydd yr ochr isaf wedi brownio, trowch ar bysgod. Os yw'r badell yn sych, ychwanegwch yr olew, er y disgwylir y bydd y mecryll yn rhoi braster ei hun.

Dill a phersli, torri'n fân ac yn arllwys i mewn ffiledau. Gorchuddiwch y sosban gyda chaead, cael gwared ar y tân ac aros nes yr ail ochr yn frown o'r pysgod.

Nid yw cyfanswm yr amser coginio yn fwy na 7-10 munud.

lledaeniad pysgod gorffenedig ar ddysgl a wasanaethu lletemau lemon.

Rysáit ar gyfer macrell yn y llawes ar gyfer pobi.

Mae'r dull hwn yn caniatáu i gadw juiciness a phriodweddau defnyddiol o bysgod. Yn ogystal, mae'r pecyn yn atal dianc arogl pysgod yn yr ystafell, gan wneud y broses goginio yn llai annymunol i fod o gwmpas.

cynhwysion:

• Macrell - 2-3 Pysgod
• rhosmari, dil, basil
• halen, pupur du, coriander, grawn mwstard.

Paratoi:

Pysgod glân o berfedd, fy, profiadol gyda sbeisys a pherlysiau. Rydym yn rhoi yn y llawes ar gyfer pobi, clymu y ddau ben. Rhowch yn y popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw am 25-30 munud. Tymheredd - 180 ° C. mecryll Ready gwasanaethu ar y bwrdd fel dysgl ar wahân.

Rysáit ar gyfer macrell gyda llysiau yn y popty.

Pobi mecryll gyda llysiau yn y ffwrn - ffordd syml iawn o goginio pysgod gyda garnais. Ar ben hynny, gyda dull hwn o goginio pysgod a llysiau arogl treiddio parhau i fod yn llawn sudd ac yn dyner.

cynhwysion:

• Macrell - 1-2 Pysgod
• tatws - 5-7 cloron canolig eu maint
• Moron - 2 ddarn
• un nionyn
• madarch - 200-300 gram (madarch)
• trawst gwyrdd
• sbeisys a sesnin i roi blas
• -3-4 llwy fwrdd mayonnaise
• olew ar gyfer ffrio
• blas caws wedi'i gratio niwtral - 100-150 gammas

Paratoi:

Torri'r rhwbio winwns, moron ar gratiwr canolig, tatws yn lân ac yn torri'n denau hanner-modrwyau.

Glanhewch y pysgodyn o'r tu mewn, torri ar hyd y grib, tynnu esgyrn, fy, profiadol gyda sbeisys.

Ar badell wedi'i wresogi arllwys olew. Rhowch y winwnsyn, ffrio nes yn frown euraid (3-4 munud). Ychwanegwch y moron, fudferwi dros wres canolig am 3-4 munud. Ychwanegwch y madarch torri'n fras. Halen, pupur. Mudferwch gyd gyda'i gilydd am 4-5 munud arall.

Mae ffurf hardd o haenau o datws wedi'u pentyrru gwrthsefyll gwres, pysgod, cymysgedd madarch. Mae pob haen fflatio. gorchuddio Top gyda dogn o mayonnaise rhwyll. Mae'r mowld ar gau gyda ffoil a'i roi mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw.

Pobwch 30-35 munud ar 180 ° C. Rydym yn cymryd allan o'r popty, tynnu falgu, haen gorchudd a chaws glas wedi'i dorri. rhoi eto yn y popty am 3-5 munud, llifodd y caws, a blushed. Macrell gyda llysiau parod.

Dylid cofio bod pan fyddwn yn coginio mecryll, osgoi sychu.