Awyr a kefir Vergunov ysgafn. Rysáit a Gweini

Crimp Vergunov gyda siwgr powdwr, mêl, jam gwasanaethu mewn nifer o gaffis a bwytai o gwmpas y byd. Ystyrir Mae'r pryd i fod Wcreineg, ond ei garu ef ymhell y tu hwnt i'w mamwlad hanesyddol.

Yn wreiddiol o bobl

Hanes Vergunov gwreiddio mewn hynafiaeth cor. Mae llawer o ymchwilwyr yn credu bod ar un adeg y Slafiaid benthyg y rysáit gan y Ynysoedd Turks a addaswyd at eich dewis chi. Mwy na thebyg, y fersiwn yn gywir. Yn y gegin, mae llawer o bobl Dwyreiniol, gyda llaw, yn dal i fod yn fyw katlama rysáit - analog Tyrcig Vergunov. Mae siâp y prydau yn debyg, dim ond katlama ffrio mewn braster cig dafad â winwns.

Paratowyd Mae'r rhan fwyaf yn aml yn Vergunov ar iogwrt, ond mae opsiynau eraill ar gyfer y prawf. Mae'r holl ryseitiau yn cyfuno nifer o nodweddion yn gyffredin, yn anad dim mai eu siapiau cywrain a ffrio mewn llawer iawn o olew. Am weddill, hyd yn oed y ryseitiau traddodiadol Wcreineg yn amrywio'n fawr. Nid Rhywle agorodd ychwanegu cynnyrch llaeth at y toes o gwbl, rhywle yn Vergunov ychwanegu alcohol neu finegr. A rhywun o dro tylino cyn cof y toes yn does burum. Mae'r digonedd helpu pawb yn dewis hoff rysáit. Rydym yn ceisio gwneud aer a kefir Vergunov ysgafn. Wedi'r cyfan, ei hoffi neu beidio, y rysáit hwn yn parhau i fod yn un o'r rhai mwyaf cyffredin.

toes kefir

Mae toes sur llaeth nifer o fanteision. Yn gyntaf, yn eithaf anhygoel, nid yw'n ofynnol i'r rysáit dim cynnyrch drud. Yn ail, pobi yn rhoi lush iawn, gyda chrwst creisionllyd. Mae hefyd yn bwysig bod y darn prawf kefir yn cael ei roi ddiogel i mewn i'r oergell am ychydig ddyddiau, ac mae'n o na fydd brand hwn yn cael ei effeithio. Ac yn barod Vergunov cadw yn dda sawl diwrnod heb golli ei flas a ffresni gwych.

Paratoi Vergunov kefir, byddwch angen y cynnyrch canlynol:

• iogwrt 1 cwpan;
• chwarter llwy de o halen;
• siwgr hanner cwpan;
• 2 wy canolig eu maint;
• 1/3 h. L. soda.

Yn ogystal, mae'r angen i blodau haul olew ar gyfer ffrio, ac wrth gwrs y blawd. Mae'r union swm o flawd yn anodd rhagweld, mae hyn yn dibynnu i raddau helaeth ar y cynhwysion eraill. Ar gyfartaledd, mae'n cymryd tua 2-3 sbectol. Ychwanegwch y rhannau sydd eu hangen blawd, yn raddol ddod â'r toes i cysondeb a ddymunir. A ddylai gael màs homogenaidd, ychydig yn glynu at eich bysedd. Vergun kefir, sy'n rysáit yn cynnwys fanila, yn fwy persawrus.

nodiwlau cyfrwys

Tylina'r toes rhaid i'r fod yn ofalus ac yn gadael iddo orwedd yn y gwres. Gyda llaw, gallwch ei baratoi ymlaen llaw. Er enghraifft, os disgwylir y gwesteion bryd gyda'r nos yn cyrraedd, y toes gellir ei wneud yn y bore, roi yn y bag plastig a chuddio yn yr oergell. Hanner awr cyn ffrio mae angen i gael a rhoi chynhesu i dymheredd ystafell.

Yn nodweddiadol, mae'r toes yn cael ei gyflwyno haenau o drwch o 2 i 10 mm. Mae'r trwchus yr haen byddai'r mwy cymhleth yn barod kefir Vergun. Mae'r rysáit hon yn addas ar gyfer denau ac crensiog, prysgwydd a elwir yn aml. Fowldio o does tenau Vergunov ystod rhostio yn cael eu cwmpasu gan swigod aer.

Gall torri rholio toes fod cyllell confensiynol neu olwyn melysion arbennig gydag ymyl danheddog. Yn gyntaf bydd angen i chi dorri'r haen ar y band lled o 2-4 centimetr. Yna, stribedi hyn yn cael eu torri i mewn deiamwntiau neu sgwariau yn y canol, sy'n gwneud y endoriadau. Mae un darn o cranking drwy endoriad, gan roi siâp unigryw y cynnyrch.

Mae'r broses o rhostio

Am badell ffrio confensiynol addas, bwrw haearn wok, sosban fach. Dylai olew fod yn cynhesu yn dda iawn i fyny. bwndeli rolio o does drochi mewn olew berwedig gyda llwy dyllog i droi, fel eu bod yn gyfartal ffrio. Yn barod kefir Vergunov fel arfer yn amsugno'r braster dros ben, felly nid oes angen eu rhoi mewn colandr neu dywelion papur. Mae eu lledaeniad yn uniongyrchol ar ddysgl weini fawr, ysgeintio pob haen o siwgr powdwr.

Un dogn yn ddigon o olew ar gyfer ffrio dogn cyfan Vergunov. Nid oes angen i newid yn rhy aml.

mân tweaks

• Paratoi toes llaeth sur ar Vergunov kefir, eplesu pobi llaeth, curdled. Efallai y bydd rhai o'r hylif yn cael ei ddisodli gyda serwm neu laeth.
• Cymysgu i roi blas, gallwch ychwanegu ychydig o ddiferion o fermwth, arllwysiadau llysieuol, brandi.
• Gallwch amrywio'r blas drwy ddefnyddio essences ffrwythau: oren, lemwn, mintys. Dim ond rhaid iddynt gael eu defnyddio yn ofalus iawn, gan ychwanegu at y swp dim ond un diferyn bach.
• Rhostio yn olew gorau mireinio.
• Mae rhai cogyddion a baratowyd Vergunov ar iogwrt a burum. Yn yr achos hwn, nid oes angen ychwanegu soda pobi.
• I parod Vergunov Nid sychu i fyny ac nid yw'n socian, cadw eu gorau mewn powlen dwfn, gorchuddio â lliain cegin.

Gweinwch wrth y bwrdd Vergunov

Mae'r crwst yn cael ei wasanaethu yn draddodiadol gyda the, coco, coffi. Ardderchog yn heini ac yn tynnu sylw at y diodydd prydau arddull cenedlaethol fel ffres rhosyn clun a uzvar poeth. Llaeth a llaeth diodydd hefyd yn mynd yn dda gyda pryd hwn. Yn y gwres yr haf gellir ei fwydo i'r sudd Vergunov oer, chompot aeron, kvass, sudd. te da a glaswelltog neu wyrdd. Dylai'r rhain diodydd gymryd gofal o'r blaen, sut i goginio Vergunov kefir, fel bod ganddynt amser i oeri ddigonol.

Gallwch gynnig i ymwelwyr mêl, jam, llaeth cyddwys, hufen sur. Yn yr achos hwn, mae angen i ffeilio a llwy bwdin. Ond peidiwch Vergunov kefir wneir i fwyta gyda'i ddwylo. Gyda hyn mewn golwg, mae angen i ofalu am swm digonol o napcynnau papur ar y bwrdd.