Sut i goginio pilaf Uzbek o gig oen yn y cartref?

pilaf Uzbek yw hoff fwyd y bobl hynny sy'n gwerthfawrogi ac yn ofni y coginio dwyreiniol. Dylid nodi bod o brydau o'r fath fwyaf yn dod i'r pleser o ddynion. Wedi'r cyfan, mae gwir pilaf Uzbek yn enwog am ei flas aromatig a chyfoethog. Yn y cyswllt hwn, mae'n cael ei baratoi gan ddynion.

Ar hyn o bryd, mae cryn dipyn o opsiynau ar gyfer coginio Uzbek prydau o reis a chig oen. Fodd bynnag, rydym yn ystyried ei fod yn rysáit clasurol fod ar wahân i'r cynhwysion sylfaenol yn cynnwys moron ac amrywiaeth o sbeisys dwyreiniol.

Coginio pilaf Wsbeceg y cartref: y cynnyrch angenrheidiol ar gyfer y ddysgl

• cig oen brasterog (gallwch gymryd asgwrn) - un cilogram;
• bylbiau mawr - pedwar darn;
• moron ffres mawr - pum cant o gram;
• unrhyw olew llysiau - dau gant mililitr;
• iodized halen - hanner llwy;
• pupur du (gall coch) - pedwar Pinches;
• Long reis grawn - pum cant o gram;
• sbeisys dwyreiniol (saffrwm, barberry, cwmin) - ychydig o Pinches;
• garlleg darn gyda'r croen - pen mawr;
• dail ffres - fel y dymunir (i'w hychwanegu at y ddysgl gorffenedig).

Sut i goginio Uzbek pilaf: prosesu cynnyrch cig

Dylai braster cig dafad Caffaeledig eu golchi, glanhau o ffilmiau anhyblyg a gwythiennau ac yna'i dorri'n ddarnau canolig. Os byddwch yn prynu gan y cig esgyrn, maent hefyd yn cael eu hargymell i ychwanegu at y ddysgl.

Sut i goginio Uzbek pilaf: Prosesu o lysiau

Rhaid Pedwar winwns mawr a moron ffres mawr yn cael eu rinsio mewn dŵr cynnes, cael gwared ar y plisgyn ac croen, ac yna torri. Winwns a argymhellir chop i mewn i gylchoedd a moron bach - ciwbiau. Dylid hefyd wedi'i dorri perlysiau ffres, a fydd yn cael ei gyflenwi â dysgl poeth.

Sut i goginio pilaf Wsbeceg: prosesu grawnfwydydd

Ar gyfer pryd hwn sydd orau i ddefnyddio reis grawn hir (parboiled a gellir eu prynu). Dylai graean didoli, rhoi mewn rhidyll a rinsiwch yn dda nes bod y dŵr wedi'i ddraenio yn glir a thryloyw.

Sut i goginio pilaf Wsbeceg: prosesu thermol o gig a llysiau

Argymhellir Mae'r pryd dwyreiniol i goginio mewn crochan mawr neu unrhyw un arall offer gwneud o haearn bwrw. Dylai arllwys ddau can mililitr o olew blodyn yr haul, yna ychwanegwch darnau wedi'u torri o gig oen ffres, moron wedi'i dorri'n fân, winwns, halen iodized a phupur du. Mae angen i bob cynnyrch i droi, ei orchuddio a'i goginio yn ei sudd ei hun dros wres canolig am ddeugain munud. Yn ystod y cyfnod hwn, y cig yn bron yn feddal ac yn frown.

Sut i goginio Uzbek pilaf: driniaeth thermol o'r holl brydau bwyd

Ar gyfer llysiau lled-braster a chig dafad dylid arllwys golchi yn dda reis grawn hir, y mae'n ofynnol hefyd i roi blas gyda halen, pupur coch a phob sbeisys dwyreiniol. Hefyd yn y ddysgl, argymhellir i ychwanegu ben crai o arlleg a chymysgu popeth yn dda. Yna, yn pilaf angen arllwys cwpanau dwy a hanner o ddŵr yfed (i gynnwys ychydig ffolen). Ar ôl aros am cawl yn berwi yr oedd yn ymddangos i fod yn agos ferwi dysgl caead am ddeg munud ac yna tynnu oddi ar y platiau, lapio mewn blanced ac felly goroesi deugain munud. Mae angen cymysgedd pilaf Ready, trefnu ar blatiau a gwasanaethu'r cartref poeth.