'Napoleon' - cacen gyda chwstard

Mae'r cof am un o ffigurau hanesyddol enwocaf - Napoleon Bonaparte - yn byw ym meddyliau'r bobl di-ri. A'i enw daeth i fod yn gysylltiedig nid yn unig â'r campau Ffrangeg neu filwrol soffistigedig yr ymerawdwr mawr. Unwaith i'r amlwg pwdin o'r enw "Napoleon" wedi ennill calonnau a stumogau miloedd o bobl, ond oherwydd bod y gogoniant Napoleon yn dal yn fyw amser hir iawn.

Mae'n rhaid i mi ddweud bod (yn debygol y ffordd yr oedd) o bosibl, yr ymerawdwr nid oes perthynas â'r pwdin, yn dwyn ei enw. Er bod fersiwn ei bod yn Bonaparte, i rhywsut egluro wrth ei wraig eu hymddygiad (plygu dros y glust forwyn 'n giwt o anrhydedd, roedd sibrwd rhywbeth at y ferch heb sylwi presenoldeb ei wraig), dywedodd rysáit ar hap "unigryw" nad ydynt yn bodoli gacen.

I ddathlu canmlwyddiant yr y fuddugoliaeth dros y cogyddion Rwsia Ffrancwr grefftus cyflwyno i'r cyhoedd pwdin cain "Napoleon" - cacen gyda chwstard. Y ddysgl yn cacen amlhaenog, sy'n cynnwys nifer fawr o gacennau fel cocked (yma ac awgrym am hunaniaeth Ymerawdwr).

Daeth "Napoleon" i roi blas trigolion y wlad buddugol ac wedi ei fabwysiadu gan lawer o gogyddion. Mae'n dechreuodd ymddangos nifer fawr o gacennau a addaswyd, oherwydd bod y rysáit ar gyfer "Napoleon" gyda chwstard yn gofyn chynnyrch drud. Dechreuodd y pwdin (ar ffurf addasedig) i ymddangos bron yn unrhyw le lle y gallai un yn ei fwyta. Er ein crewyr siom dwfn, "Napoleon" - cacen gyda chwstard - troi yn rhywbeth rhyfedd, friwsionllyd ac yn galed, ond yn eithaf bwytadwy.

Nawr "Napoleon" - un o'r pwdinau mwyaf blasus, barchedig ledled y byd. Ac erbyn hyn mae llawer o amrywiadau o bwdin hwn, ond os ydych am roi cynnig ar y go iawn "Napoleon" - cacen gyda chwstard, dylai gyfeirio at y rysáit clasurol.

I goginio'r gacen enwog, rhaid i chi baratoi y cynhwysion canlynol. I brofi (gallwch ddefnyddio crwst pwff parod) angen: (. 1/2 v) blawd (500 gram), margarîn neu fenyn (200 g ± 50 g), halen (1 / 2ch.l.), dŵr oer, olew llysiau .

Ar gyfer cwstard: Wyau / melynwy (. 4 pcs), Llaeth (. 1.2 l), Siwgr / powdwr siwgr (8 llwy fwrdd), starts (1st.l.), menyn (100 g), blawd (3st.l.), halen (pinsiad). Coginio heb crwst pwff burum. Mae'r toes oeri yn cael ei gyflwyno yn y cyfeiriad o ei hun ar yr wyneb a gafodd ei blawdiog o'r blaen. Torrwch y gacen (y gacen mae'n rhaid bywyd gyntaf ychydig yn fwy yn ddiweddarach), rhowch ef (ynghyd â "darnau" sy'n pobi nes yn frown tywyll euraidd) ar silff bobi ag olew a pierce gyda fforc sawl gwaith. Pobwch mewn ffwrn gynhesu i 180 gradd. Rydym yn gwneud yr un peth gyda gweddill shortcakes (maent yn cael tua chwech).

Mae gweithio ar baratoi cwstard. Llaeth (mwy na hanner) arllwys i mewn i'r badell a wresogi, arllwys i mewn yma yn wyau wedi'u curo gyda siwgr a menyn. Wrth y rhan sy'n weddill o laeth starts brid a blawd, tylino nes cymysgedd unffurf, ac yn araf arllwys i mewn pot o laeth cynnes. gan droi'n gyson, yn dod i ddwysedd o hufen sur (mae hyn yn y broses o hufen bragu). Mae'r hufen roi ar y oer ac aros nes iddo oeri i lawr.

cacennau iro'r, eu pentyrru ar ei gilydd, ychydig o briwsion, a wnaed o ddarnau does pob. Rydym yn rhoi yn yr oergell dros nos. "Napoleon" - cacen gyda chwstard - yn barod.

Ymhlith y nifer o ryseitiau "Napoleon" gellir adnabod rysáit gaws - un o'r pwdinau mwyaf blasus. Paratoi pwdin hwn, mae angen cydrannau canlynol.

Toes: wyau, mawr yn ddymunol (. 2 pcs), caws Cottage (300 g), siwgr powdwr (3st.l.), hufen (3st.l.), blawd (800 g), sodiwm carbonad (1ch.l. ), finegr (1st.l.), halen (1 / 2ch.l.).

Ar gyfer hufen: wyau (2 pcs.), Llaeth, braster o 2.5% (1 l), siwgr (150 g), Fanilin (25 g), blawd (2 llwy fwrdd), menyn (100 g).

Rhwbiwch siwgr powdwr, halen a chaws gyda wyau, ychwanegwch soda, tawdd gyda finegr, a hufen sur. Ychwanegu'r blawd wedi'i hidlo, Cymysgwch y toes, meddal a elastig. does Rhannwch yn 8 darn, pob un ohonynt yn rholio i drwch o tua 2 mm, ac pobi mewn padell, blawdiog o'r blaen. Mae'n rhaid i dymheredd y popty fod yn uchel (tua dau gant gradd) fod yn sawl gwaith shortcakes plwg pin.

Wrth baratoi cacennau, "dasg anodd" dros yr hufen. Rhwbiwch y wyau gyda'r blawd, fanila a siwgr. Ychwanegu atynt peth o'r llaeth (100 g), a gweddill y set llaeth ar dân. Ar yr arwydd cyntaf o berwi arllwys cymysgedd ŵy-siwgr mewn ffrwd denau a'i droi yn gyson badell. Pan fydd y màs tewhau, tynnu oddi ar y gwres, ar ôl pum munud, ychwanegwch y menyn. Os nad yw'r hufen yn felys iawn, gallwch ychwanegu siwgr powdwr. Hael saim cacennau, Sgeintiwch briwsion bara o ddarnau.

Dyna paratoi caws "Napoleon" gyda chwstard.