Hanes milflwyddol o siwgr, y cynnyrch heb y gallwn beidio â gwneud

manteision Diamod neu diamheuol peryglon siwgr ar gyfer iechyd pobl, mae gwyddonwyr wedi dadlau hir. Yna, rydym yn dweud bod y cynnyrch hwn yn cael ei bron yn wenwynig, yna yn dweud ei fod - yn ateb pob problem ar gyfer yr holl glefydau (gyda llaw, yn ei a dechreuodd i wneud cais fel cyffur). Hynny - yn ddanteithfwyd melys, yna - marwolaeth gwyn. Ond ni fyddwn yn rhuthro i eithafion, gan ein bod yn awr yn mynd am y peth. Beth yw hanes y siwgr, cynnyrch hwn yn angenrheidiol i ni? Ynglŷn â ble a phan ymddangosodd, atalfa i maes yr erthygl hon.

Hanes milflwyddol o siwgr mewn lluniau

Hyd yn oed yn yr India hynafol yn fwy na 5000 o flynyddoedd yn ôl, dysgodd i dynnu oddi wrth y planhigyn - cansen siwgr. rhyfelwyr Great, mynd i mewn i'r wlad India, tynnodd sylw at y sylwedd anhysbys iddynt, caled, ar ffurf crisialau bychain, blas melys. Roedd yn siwgr crai, y cyntaf o'r uchod, dechreuodd hanes siwgr â hwy. Roedd Onesicritus, yr hanesydd Groegaidd, a oedd yn cyd-fynd yr orymdaith y brenin, taro iawn gan y ffaith fod mêl yn rhoi ffon, ac heb gymorth gwenyn, am ba ddywedodd yn ei adroddiad.

Yn India, y crisialau melys deillio o sudd cansen gan gloddio, a elwir yn "Saqqara" (yn llythrennol - tywod neu gerrig mân). Mae gwraidd y gair a aeth yn ddiweddarach i nifer o ieithoedd y byd. Wedi'r cyfan, edrych ar yr holl siwgr gyda gwahanol mân amrywiadau a elwir bron yr un fath! Dyma stori o siwgr, gan fod y geiriau.

Mae tarddiad y gansen

Mae'r planhigyn hwn yn cael ei drin, yn ôl pob tebyg, yn ystod y gymdeithas gyntefig, o'r mwyaf hynafol o weithiau. Yn ôl data cyfredol o wyddoniaeth, man geni y gansen ar gyfer cynhyrchu siwgr - Guinea Newydd. Ymhellach, mae wedi lledaenu yn raddol dros yr ynysoedd, mynd i India a Tsieina, sydd hefyd wedi cael gyfarwydd hynod ac wedi cael ei drin. Mewn gwledydd Arabaidd y daeth India, ac mae eisoes yn BC lle cafodd ei dyfu er mwyn cael grisial gwyn hudol. Dysgodd Persiaid cyntaf i wneud siwgr mireinio o crai drwy goginio dro ar ôl tro y cynnyrch. Ewropeaid gyfarwydd â'r planhigyn a'i deilliadau - siwgr - o'r un Arabiaid ac arfogi phlanhigfa ffon yn Madeira a'r Ynysoedd Dedwydd. Roedd yn fenter broffidiol iawn. Er enghraifft, yn Lloegr, er enghraifft, sydd eisoes yn y 14eg ganrif yn rhoi danteithion punt 44 bunnoedd o arian.

Carafanau gyda siwgr

Mae mwy na dwy fil o flynyddoedd yn ôl y Persiaid yn dechrau cario siwgr i Arabia, yr Aifft a Môr y Canoldir. Yn ôl Pliny, yn y dyddiau hynny, siwgr yn cael ei gynhyrchu ar ffurf gwyn bach (maint cneuen Ffrengig) ddarnau ac yn cael ei ddefnyddio yn bennaf mewn meddygaeth. Ar ffurf solid, mae'r cynnyrch yn haws i gael eu cludo dros bellteroedd hir. Mae'n dechrau ei gyflenwad carafanau drwy Ganol Asia ac yna yn y porthladdoedd Môr y Canoldir ac oddi yno - i Wlad Groeg a Rhufain.

Yr Oesoedd Canol a'r Dadeni

Mae hanes o siwgr yn y "dywyll" Oesoedd Canol: cynnyrch hwn yn cael ei ystyried yn feddyginiaeth a oedd yn gwerthu yn bennaf mewn fferyllfeydd. Fodd bynnag, mae rhai haneswyr yn dadlau bod y meddygon yn gweithredu yn fwy fel siopwyr yn gwerthu dinasyddion cyfoethog melys. Christian Europe amcangyfrif rhy isel cynnyrch hwn, sy'n dechrau yn raddol at ei ledaeniad yn y llysoedd brenhinol a derbyniadau. Credir bod rhan fawr yn lledaenu siwgr yn Ewrop, chwaraeodd y Crusaders. Hwn oedd y tro cyntaf maent yn agor ar gyfer planhigfeydd sugarcane Ewropeaid Arabaidd ym Mhalesteina, Syria. Trwy eu cyfranogiad ffon setlo yn ne yr Eidal a Ffrainc.

Yn y 15fed ganrif, Fenis ei eni prosesu cynhyrchu ddod crai o masnach gyda India. siwgr mireinio yn cymryd ar siâp conigol ac yn cael ei anfon at ei daith pellach ar draws Ewrop. masnach arall cyfalaf a phrosesu y cynnyrch yn dod yn Lisbon Portiwgaleg.

Concwest o America ac Ewrop

Mae ei dro sydyn yn y straeon "siwgr" - y goncwest y Byd Newydd. Columbus yn Santo Domingo cael eu plannu gwiail Canarian gyfer cynhyrchu melysion. Yn gynnar yn y 16eg ganrif, mae wedi bod yn fwy nag ugain o ffatrïoedd cynhyrchu siwgr crai ac yna ei drin. Cortes dod â'r gansen i Fecsico a phlanhigfeydd Mecsicanaidd hefyd yn helaeth. cynnyrch melys yn ennill Brasil, Periw a gwledydd eraill, sydd hefyd yn cael eu cwmpasu gan y planhigfeydd siwgr. Yn Ewrop, mae hyn yn fusnes ychydig y tu ôl. Mae bron i ganrif yn ddiweddarach, mae'n cael ei gysylltu â'r sefydliad y blanhigfa, Ffrainc a Phortiwgal, yr Eidal a Sbaen.

taith byd

Yn gynnar yn y 19eg ganrif, y cyntaf daith o amgylch y byd o siwgr! Mae'n para ychydig filoedd o flynyddoedd. Gan ddechrau gyda'r Ynysoedd y Môr Tawel, siwgr orchfygodd bob cyfandir, mae bellach - gynnyrch Rhyngwladol ar y dde.

Mae hanes o siwgr yn Rwsia

Mae'r cynnyrch am y tro cyntaf yn mynd i Rwsia rywbryd yn y 12fed ganrif, ond nid yn gyntaf yn cymryd gwraidd, nid oes angen, fel maen nhw'n dweud, at y bwrdd. cynnyrch dramor yn ymddangos ar y bwrdd brenhinol yn y 16eg ganrif, diolch i ddatblygiad llwybr masnach y môr trwy Arkhangelsk. Dechreuodd y stori go iawn o siwgr yn Rwsia yng nghanol yr 17eg ganrif (ond wedyn mewn bri - te a choffi). cynnyrch melys yn cynyddu mewn cyflenwadau o dramor, ond wedyn yn parhau i fod yn anhygyrch ac yn eithaf drud.

Tsar Peter yn ceisio datrys y broblem drwy ei gwneud yn ofynnol un o'r masnachwyr i agor a chynnal ar ei gost ei hun ffatri siwgr (hyd yn oed cyhoeddi archddyfarniad ar y mater). Ers peth amser mae'r mewnforio siwgr ei derfynu a'i ddisodli gan gynhyrchu gwbl yn y cartref. Ond mae cyflymder y galw yn parhau i dyfu, ac yn y 18fed ganrif, mae gweithgynhyrchwyr yn rheseli eu hymennydd i ddod o hyd i ffynhonnell newydd o ddeunyddiau crai. Dewis cael ei roi i betys fel cynnyrch siwgr sy'n cynnwys. Mae'r llysiau yn llwyddiannus disodli'r maes cynhyrchu o gansen a ddarperir. Ers hynny, mae'r siwgr wedi'i fewnforio yn ei le o'r diwedd gan y cartref. Mae hyn yn y stori o siwgr - ar gyfer plant ac ar gyfer oedolion, gyd yr un fath - y prif beth sy'n felyster hwn yn bwysig ac yn angenrheidiol ar gyfer y cynnyrch ddynoliaeth, heb yr ydym eisoes yn anodd i'w wneud!