Cyllyll proffesiynol cigydd: nodweddion, rheolau dewis

Mae'n anodd dychmygu destun nwyddau cartref, a fyddai'n cael ei ddefnyddio yn y cartref yn fwy tebygol na cyllell. Heb yr offeryn hwn, mae'n amhosibl i baratoi brecwast llawn neu ginio, ond beth am y cinio gala a lleferydd ni all fod. Mae pawb sy'n caru ac yn gwybod sut i goginio, yn gwybod bod i oramcangyfrif gwerth cyllell da yn amhosibl. Heddiw, felly, yn offeryn o ansawdd i'w gweld mewn llawer o ceginau.

cyllyll proffesiynol cigydd yn denu nid yn unig y noddwyr bwytai drud. Er gwaethaf y pris uchel, maent yn boblogaidd ymysg cefnogwyr. Mae cost uchel yn cael ei gyfiawnhau o ansawdd, a gwydnwch o gyllyll da yn fwy na llawer cymheiriaid gyllideb.

Bydd ein erthygl yn dweud am eu nodweddion a bydd yn eich helpu i ddewis yr opsiwn gorau ar gyfer eich cegin.

rhywogaethau

cyllyll Cig ar gael mewn nifer o amrywiadau a fwriedir ar gyfer gwahanol ddibenion. Yn ychwanegol at y gyffredinolwyr arbenigol iawn ac mae yna, gallwch perfformio amrywiaeth o manipulations â hwy. Pa opsiwn sydd orau? Os bydd y gyllideb yn caniatáu, ac yn meddu ar y sgiliau a'r awydd i'w defnyddio, yn well i ddewis set o nifer o eitemau. Ond gall un cyllell ansawdd yn y dwylo iawn yn gweithio ryfeddodau. Mewn unrhyw achos, chi biau'r dewis.

Ac i'w gwneud yn haws i ddiffinio a gweld rhestr o'r dewisiadau mwyaf cyffredin.

• Tynnu esgyrn cyllell ar gyfer torri cig Mae darn byr a phlygu y llafn gan yr handlen. Gyda o'r fath yn offeryn gyfleus i wahanu'r cig o'r esgyrn, tendonau dileu.
• Ffiled cyllell tenau a hyblyg. Mae hyn yn ei gwneud yn bosibl i ymdrin â darnau o siâp afreolaidd, wedi'u torri'n sleisys tenau ffiled. Gallwch ddefnyddio'r offeryn ar gyfer pysgod torri: ei ddefnyddio i fod yn gallu gwahanu'r lleiniau o syrlwyn yr asgwrn cefn yn hawdd.
• Cyllell-Cleaver yn bwyell bach handi, yn hawdd iawn i'w defnyddio. Gellir ei ddefnyddio, er enghraifft, i dorri carcas dofednod i mewn dogn, torri y cymalau ac esgyrn.

• Cyllell wedi'i gynllunio ar gyfer tafell o ham, porc, stwrsiwn torri. Ar y llafn mae tyllau bach sy'n torri darnau nad ydynt yn cadw at y gyllell a throi allan dirwy.

electrotome

Mae yna fath arall, ond ei fod mor wahanol i'r rhai blaenorol, mae'n gwneud synnwyr i siarad am y gyllell trydan ar gyfer torri cig ar wahân.

Mae'r ddyfais hon mor bwerus y gall hyd yn oed y cig wedi'i rewi yn cael eu torri ag ef. Drin a gyda'r esgyrn, ond nid yn rhy fawr, er enghraifft, twrci.

Mae'r rhan fwyaf o fodelau yn rhedeg ar fatri neu fatris AA cyffredin, ac mae rhai ohonynt hefyd yn meddu ar y dewis o bŵer AC uniongyrchol.

Gall cig Electro hefyd gael ei ddefnyddio ar gyfer torri pysgod, llysiau, ffrwythau, caws. offerynnau a ddatblygwyd fel bod yr handlen yn gyfleus i osod yn y fraich. Electro pwysau bach - 200-300, mae'r

Yr hyn a wnaed cyllyll ar gyfer cig?

Am gyfnod hir y cyllyll proffesiynol gorau cigydd gwneud o ddur di-staen. Mae'r metel yn gryf, gwrthsefyll difrod mecanyddol. cyllyll Steel miniogi cadw hardd a chael bywyd silff hir.

gwneuthurwyr heddiw yn cynnig opsiwn arall anarferol - cyllyll ceramig. Maent yn hynod o finiog, felly wrth weithio nad ydych yn gallu anghofio am ddiogelwch. Ond dros gyfnod o amser, offeryn di-fin, ac ni allwch falu. Torri cig cyllell o'r fath ar planc pren neu ceramig annymunol swbstrad angen silicon. Anfantais arall yw breuder: os bydd y gyllell gollwng, bydd yn dirywio.

Dyw hi ddim yn y dewisiadau i gyd. Os oes awydd mawr a digon o arian ar gael gan y meistr llafn. offer gofannu wedi'u gwneud â llaw gwneud o ddur. Gall siâp cyllyll ar gyfer torri cig fel y dymunwch.

Sut i ddewis y gorau?

Os ydych yn bwriadu prynu cyllell proffesiynol ar gyfer torri cig, yn dibynnu ar y cynhyrchwyr profedig. Ystyriwyd ymhlith y cyllyll Siapan cerameg gorau.

llafnau dur carbon yn para'n hir. dur di-staen yn llawer mwy ymarferol. Mae rhai gweithgynhyrchwyr Teflon gorchuddio llafn - mae hyn yn ymestyn y bywyd.

Cyn prynu, yn ystyried y llafn: ni ddylai fod yn tsipio ac afreoleidd-dra.

Mae'n rhaid i'r handlen fod â gorchudd gwrthlithro, mae'n gyfleus i fynd i'r llaw. Os bydd y gyllell yn rhy ysgafn, bydd yn rhaid i ni wneud llawer mwy o ymdrech wrth dorri.

Storio a gofal

Byddai ddewis gwych yn stondin arbennig, y gellir eu gosod dorri gegin yn golygu mor gyfforddus ag y bo modd. Yn ogystal, o ystyried y cyfansoddiad yn ddeniadol ac yn berffaith ffitio i mewn i'r tu mewn i'r gegin fodern.

Ni all offer ceramig yn cael ei storio, ynghyd â dur - bydd yn arwain at tsipio ac adfeiliedig.

Ar ôl gweithio gyda'r cig yn llwyr unrhyw angen i olchi y gyllell ar unwaith. Ymestynnir storio offeryn budr, yn enwedig mewn dŵr, yn annerbyniol.

Peidiwch ag anghofio y dylai cyllyll proffesiynol ar gyfer torri cig eu golchi â llaw, ac yna yn syth wipe sych gyda lliain. Defnyddio peiriant golchi llestri yn gallu niweidio offerynnau. Gyda gofal priodol, gall cyllell da yn gwasanaethu yn ffyddlon am flynyddoedd lawer.