Calvados. Rysáit ar gyfer fodca afal

Gwirodydd yn cael eu caru mewn llawer o wledydd. Felly, yr afal brandi Normanaidd gyda chanran uchel o alcohol ennill poblogrwydd eang yn Rwsia. Fe'i gelwir yn Calvados. Mae'r rysáit y ddiod hon yn syml, ond y dechnoleg o baratoi ei gwneud yn ofynnol y sylw a chanolbwyntio. Erbyn yr amser yn broses hir, ond mae'r canlyniad yn werth yr ymdrech.

Calvados Rysáit cartref

Cofiwch cymhareb: angen 2 kg o afalau 1 litr o fodca. Dylai Ffrwythau fod yn ffres, aeddfed, llawn sudd, heb pydredd, nid grychu, ac nid yn goraeddfed. Dylai Afalau yn cael eu torri'n giwbiau o faint canolig, pob groen, cael gwared hadau. Mae angen dim ond mwydion. Mewn jar fawr, maent yn cael eu pentyrru mewn haenau. Mae angen i bob un ohonynt i daenu fanila. Ar ôl i'r gymysgedd ei arllwys fodca. Os byddwn yn cymryd yr alcohol ac wanhau gyda dŵr, y graddau fod yn llai na 40 y datrysiad sy'n deillio.

Rysáit ar gyfer dy Calvados yn awgrymu bod angen i'r banc i roi mewn lle tywyll am gwpl o wythnosau i adael sudd afal. Efallai y byddwch yn gallu ymestyn hyn. Gwyliwch yn ofalus i'r gymysgedd dechreuodd i fynd ati i droi sur, dim ond crwydro. Gall hyn glocsen banciau gwddf faneg rwber meddygol. Os bydd yn disgyn, ac nid chwyddedig, mae'n golygu nad yw'r eplesiad yn mynd ac yn difetha eich workpiece dan Calvados. Rysait o'r syml dod i ben:

• Afalau yn cymryd allan (gallwch hidlo, yr ateb ei arllwys afal a ffrwythau eu hunain yn cael ei daflu);
• fragu surop trwchus (siwgr a dŵr yn y gymhareb 1.5: 1);
• mae'n ychwanegu hanfod afal (yr hyn sy'n weddill o afalau dal).

Yna gallwch arllwys holl poteli hardd a diod pan fydd y galon yn dymuno. Weithiau ychwanegu ychydig o sudd lemwn, o leiaf - phinsiad o sinamon i roi blas unigryw. Ond mae hyn yn amatur. Clasurol yn dda am ei hyblygrwydd. Mae'n werth nodi bod yn Ffrainc yn dal i fod y ffordd honno paratoi Calvados. Rysáit weithiau dim ond ychydig o newidiadau i gael blas arbennig ac aftertaste. Y prif gyfrinach - y dewis o afalau. Yr hyn maent yn sur, y mwyaf yw'r tebygolrwydd bod y ddiod ganddi cryf a egr. Os afalau yn felys, maent yn rhoi blas arbennig, lliw a blas Calvados.

blas perffaith

Er mwyn sicrhau bod y ddiod berffaith, angen i chi wybod rhai triciau. Felly, cartref Calvados yn gwahaniaethu rhwng gynhyrchu'r cynnyrch dramor os yn cyfuno gywir mathau afal. Mae cymysgedd dda o 700 gram o afalau sur, 700 gram o afalau melys, 300 gram o chwerw a'r un melys a sur, sbeislyd. Yn ddelfrydol, y gymhareb o bâr o afalau cilogram Rhaid dŵr yn cael eu cymryd yn y swm o ddim mwy na 150 ml. Siwgr yn yr achos yn ddigon 200 gram. Calvados ddelfrydol Ready, rysáit sy'n cael ei ddefnyddio mewn llawer rhan o Ffrainc.

Beth yw mantais ddiod hon? Mae'r ffaith fod ganddo flas cyfoethog ac unigryw. Mae'n hawdd i'w storio, nid oes angen amodau arbennig. Storio dymheredd ystafell. Mae'r calvados botel hardd cartref yn anwahanadwy oddi wrth y cynhyrchiad! Werth rhoi cynnig ar eich hun i wneud yn siwr unwaith na chlywed gant o weithiau, ond nid ydynt yn credu ei fod.