Cacen sbwng: rysáit, nodweddion coginio, cyfansoddiad ac adolygiadau

Pa mor gyflym a hawdd yw pobi bisgedi aer? Bydd y rysáit ar gyfer cynnyrch o'r fath yn cael ei gyflwyno yn yr erthygl hon.

Gwybodaeth sylfaenol

Mae bron pob cogydd yn hysbys am rysáit cam wrth gam ar gyfer bisgedi aer ar gyfer cacen . Wedi'r cyfan, defnyddir cacen o'r fath yn fawr iawn fel sail i bwdin cartref.

Dylid nodi'n arbennig bod nifer fawr o opsiynau ar gyfer paratoi cynnyrch o'r fath. Penderfynasom eich cyflwyno dim ond y rhai mwyaf poblogaidd a syml.

Bisgedi siocled awyredig: rysáit

Yn sicr, nid oes unrhyw bobl o'r fath na fyddai'n hoffi cacen siocled cartref. Nid oes unrhyw beth anodd wrth greu pwdin o'r fath. Ond er mwyn iddo fod mor lush, tendr a blasus â phosib, dylid gwneud llawer o ymdrech.

Felly sut i wneud cacen sbwng gartref? Mae'r rysáit ar gyfer cacen siocled yn gofyn am ddefnyddio'r cydrannau canlynol:

• Siwgr o betys o faint canolig - 255 g;
• Wyau cyw iâr ffres - 4 pcs.;
• Soda dinette - ½ llwy fach;
• Hufen sur asidig - 5 g (ar gyfer cwympo soda);
• Olewau llysiau - tua 7 ml (ar gyfer iro'r mowld);
• Powdwr coco - 3 llwy fawr;
• Fflur gwenith ysgafn - 255 g.

Cacen coginio siocled toes

Sut alla i wneud bisgedi ysgafn? Mae angen ymagwedd arbennig ar y rysáit ar gyfer y cynnyrch hwn. Mae dechrau wyau cyw iâr wedi'i oeri wedi'u rhannu'n broteinau a melys. Ar ôl hyn, mae swm cyfartal o siwgr gwyn yn cael ei ychwanegu at yr elfen gyntaf ac ail. Mae hylifau yn cael eu daeario'n ofalus trwy lwy, ac mae gwyn yn cael eu curo i ewyn gadarn gan ddefnyddio chwisg neu gymysgydd.

Unwaith y bydd y ddwy ran o'r sylfaen yn barod, fe'u cysylltir. Ar ôl cael màs anadl a brwd, ychwanegwch yr hufen sur cyntaf i soda, ac yna ychydig o bowdwr coco.

Gan dorri'r cynhwysion i gyflwr homogenaidd, caiff blawd ysgafn ei ychwanegu'n raddol atynt. O ganlyniad, cawswch toes ysgafn a go iawn, sy'n cael triniaeth wres ar unwaith.

Sut i bobi yn gywir?

Rhaid coginio cacen sbwng (rysáit syml yn yr erthygl hon) mewn prydau sy'n gwrthsefyll gwres. Fe'i cynhesu ychydig yn y ffwrn, ac yna'n ymroi'n drylwyr ag olew llysiau.

Ar ôl paratoi'r cynhwysydd, rhoddir yr holl toes cyn-gymysg ynddo.

Mae bisgedi siocled wedi'i bacio mewn ffwrn wedi'i gynhesu am 200 munud am 55 munud. Yn ystod y cyfnod hwn, dylai fod yn frown ac yn dod yn frwd iawn.

Sut ddylwn i ei ddefnyddio?

Nawr rydych chi'n gwybod sut mae'r bisgedi aer yn cael ei bobi. Disgrifiwyd y rysáit ar gyfer y cacen siocled yn fanwl uchod.

Ar ôl i'r cynnyrch fod yn barod, caiff ei dynnu'n ofalus o'r prydau a'i roi ar ddysgl fawr a fflat. Yn y ffurflen hon , mae'r bisgedi wedi'i oeri am oddeutu 65 munud (mewn awyr tawel). Yna caiff ei dorri'n ddau neu dri cacennau a'i dorri gydag unrhyw hufen rydych chi'n ei hoffi.

Ar ôl ffurfio cacen siocled hardd a brwd, fe'i hanfonir i'r oergell (o bosib dros nos). Erbyn y bore, bydd y pwdin yn cael ei gymysgu'n dda, yn dod mor flasus a blasus â phosib.

Bisgedi Tân Airy: rysáit i iogwrt

Fel y dywedwyd uchod, mae amrywiaeth fawr o ffyrdd o baratoi'r pobi dan sylw. Disgrifiwyd y rysáit clasurol ar gyfer y cynnyrch hwn uchod. Os ydych chi am gael cacen fwy cain ac anarferol, rydym yn argymell defnyddio'r opsiwn a gyflwynir isod.

Felly, ar gyfer cymysgu toes bisgedi ar kefir, mae angen y cydrannau canlynol arnom:

• Betys o faint canol siwgr - 280 g;
• Cyfrwng cyw iâr wyau - 4 pcs.;
• Ffreutur Soda - ½ llwy fach;
• Cynnwys braster Kefir 3% - 200 ml;
• Olew llysiau - tua 6 ml (ar gyfer iro'r mowld);
• Golau blawd - tua 275 g.

Proses paratoi toes

I gymysgu sylfaen bisgedi, defnyddiwch dim ond 3% o kefir ffres. Fe'i cynhesu ychydig mewn cynhwysydd enameled, ac ar ôl hynny mae'n cael ei gymysgu'n ddwys â soda soda. Yn nes at y cynhwysion, ychwanegwch y melyn wy a'r siwgr betys gyfan. Mae gwynion hefyd wedi'u chwipio ar wahân. Mae'r ewyn sy'n deillio yn cael ei ledaenu yn yr un pryd, ac yna mae'n cael ei dywallt â blawd gwenith.

O ganlyniad i'r gweithrediadau a ddisgrifir, ceir toes homogenaidd, sy'n cael ei bobi yn y ffwrn ar unwaith.

Trin cacennau llaeth yn thermol

Sut ddylech chi goginio bisgedi aer? Nid yw'r rysáit ar gyfer defnyddio kefir, yn hyn o beth, yn wahanol i'r un blaenorol.

Ar gyfer ffurfio'r cacen, mae'n rhaid cymryd prydys sy'n gwrthsefyll gwres addas, y dylid ei gynhesu ychydig a'i heintio gydag olew (blodyn yr haul). Wedi hynny, mae'n ofynnol i'r cynhwysydd osod yr holl toes llaeth, a'i anfon ar unwaith i'r ffwrn.

Y tymheredd gorau ar gyfer pobi bisgedi keffir yw 200 gradd. Am 50-60 munud dylai'r cacen fynd i fyny yn dda a dod yn ychydig yn rhwd. Gyda llaw, gallwch chi wirio pa mor barod yw hi gyda dannedd pren, a dylid ei fewnosod i drwch y cynnyrch. Os nad yw'r toes yn cyd-fynd â hi, yna gellir tynnu'r bisgedi yn ddiogel o'r ffwrn.

Gwneud cacen

Mae cacen gartref wedi'i baratoi ar sail bisgedi keffir, yn ymddangos yn arbennig o flas a blasus. Cyn gynted ag y bydd y gacen laeth yn cael ei bobi yn gyfan gwbl, fe'i tynnir allan o'r prydau sy'n gwrthsefyll gwres ac yn cael ei oeri ar fwrdd gwastad. Yn dilyn hynny, caiff y bisgedi ei dorri a'i ddefnyddio i ffurfio pwdin cartref.

Cyfrinachau coginio cacennau awyr, adolygiadau

I gael y bisgedi mwyaf llawen a blasus, mae cogyddion profiadol yn argymell dilyn y rheolau:

• Dylai pob cynhwysyn ar gyfer y toes gael ei oeri ychydig.
• Dylai'r cynhyrchion ar gyfer y sylfaen gael eu chwipio'n egnïol gyda chwisg, cymysgydd neu gymysgydd.
• Ar ôl lliniaru toes bisgedi, ni ellir ei gadw'n gynnes neu'n oer. Rhaid i'r bwc gael ei bobi yn y ffwrn ar unwaith.
• Cyn gosod y toes yn y ffwrn, rhaid ei gynhesu hyd at dymheredd o 200 gradd.
• Er mwyn sicrhau, ar ôl pobi y gacen, mae'n bell i ffwrdd o'r cynhwysydd, cyn gosod y toes yn y prydau, argymhellir ei gynhesu a'i olew (o olew llysiau yn ddelfrydol).
• Cyn iro'r cacennau bisgedi gyda hufen, dylid eu hoeri i lawr.

Yn ôl yr adolygiadau coginio, os bydd yr holl reolau yn cael eu dilyn, byddwch yn sicr yn cael y cacen bisgedi mwyaf ysgafn, tendr ar gyfer y gacen.