Beth mae fitaminau gwsberis?

Ymhlith yr amrywiaeth o ffrwythau sy'n dwyn gwsberis aeron llwyni yn cael ei ystyried yn un o'r rhai mwyaf defnyddiol. Mae ei ffrwythau yn cynnwys llawer o siwgr, asidau a fitaminau hanfodol. Mae pob un ohonynt yn angenrheidiol ar gyfer gweithrediad arferol o organeb dynol. Faint o fitaminau gwsberis a beth yw eu budd-daliadau? Pa cyfansoddiad grawnwin melys a sur mwynau? Atebion i'r cwestiynau hyn ac eraill yn cael eu cyflwyno yn yr erthygl hon.

cynnwys fitamin o gwsberis

Yn yr emrallt hwn aeron blas a fitamin berffaith gytbwys a chyfansoddiad mwynau. Gwsberis ganddo werth maethol uchel. 100 gram o ffrwythau yn cynnwys 45 kcal, 0.7 g protein, 0.2 g braster a 9.1 g o garbohydradau. Mae bron i 85% aeron yn cynnwys dŵr, 3% yn ffeibr deietegol, 1.3% - asidau organig (malic, tartarig, sitrig). Mae bron i 10% o'r aeron cyfansoddi yn perthyn siwgr (glwcos, ffrwctos, swcros). Pa fitaminau yn cael eu cynnwys yn gwsberis?

Hyd yn hyn, mae'n profi bod y person yn hollbwysig i dderbyn bob dydd gyda bwyd 13 fitaminau ac 8 ohonynt yn bresennol yn swm penodol o y mae yn Berry gwsberis. Mae cyfansoddiad y fitaminau a gynhwysir yn ei ffrwyth, y canlynol: fitamin A, yn ogystal â'i provitamin beta-caroten, fitaminau B1, B2, B6, B9, PP, C, E. Mae'r rhain i gyd yn angenrheidiol ar gyfer gweithredu a chynnal swyddogaethau corfforol, a'r diweddaraf o'i meinweoedd . Heb fitaminau, ni all pobl yn byw, oherwydd nad oes Vita cyd-ddigwyddiad cyfieithu o'r Lladin yn golygu "bywyd."

Norma fitaminau gwsberis: tabl

Mae'r corff dynol yn gallu syntheseiddio fitaminau sydd ei angen yn annibynnol. Yr unig eithriadau yw rhai ohonynt. Mae'r fitaminau pwysicaf y dylai gael bwyd neu fel rhan o cymhleth arbennig. Mae'r rhan fwyaf ohonynt yn cael eu cynnwys yn y gwsberis. Pa fath o fitaminau a faint y gellir ei gweld o'r tabl.

Gall Cyfanswm 100 gram neu ½ cwpan o aeron yn cael eu digolledu gan draean y gofyniad dyddiol ar gyfer fitamin C. fitaminau eraill yn gwsberis mewn symiau llai, ond dim maent yn llai pwysig ar gyfer bywyd dynol.

Fitamin A a beta-caroten

Mae'r tabl o gynnwys fitaminau mewn gwsberis ar hap yn cynnwys pro-fitamin A, neu beta-caroten. Ei nodwedd yw bod y gweithgaredd fitamin hwn pro-fitamin digwydd dim ond ar ôl ei addasu i retinol. Yn ogystal, beta-caroten yn gwrthocsidiol grymus ac mae camau immunomodulating.

Fitamin A yn cefnogi'r gweithgaredd gweledol, yn ysgogi twf a datblygiad, yn gwrthocsidiol pwerus. Mae'r diffyg fitamin hwn yn y corff yn nodi ffactorau fel golwg aneglur, arafwch twf, llai o imiwnedd.

Mae cynnwys fitamin A a'i provitamin A (beta caroten) mewn 100 gram o aeron gwsberis yn 4% o'r gofyniad dyddiol.

fitaminau Grŵp B mewn gwsberis

8 B fitaminau yn y gwsberis ffrwythau yn syth Fitaminau 5. B1, B2, B9 orchuddio gydag 1% o'r angen bob dydd ar eu cyfer, B6 a fitamin PP (neu B3) ar unwaith yn gwneud iawn 2%. Mae pob un ohonynt yn grŵp sy'n toddi mewn dŵr. Mae eu diffyg yn gyflym yn datblygu i ddiffyg, felly mae'r corff wedi cael fitaminau hyn er mwyn rheolaidd.

Fitaminau a gynhwysir yn y gwsberis, perfformio yn y corff yn dilyn swyddogaethau o bwys:

• Fitamin B1 (thiamine). Trwy ei proteinau, brasterau a charbohydradau dreuliant gyda bwyd, yn cael eu syntheseiddio yn ynni. Mae'n cael ei cymryd rhan mewn prosesau metabolaidd, yn cynnwys wrth gymhathu proteinau. Mae effaith gadarnhaol ar y system nerfol, datblygiad deallusol, cof.
• Fitamin B2 (ribofflafin). Mae'n cymryd rhan yn yr holl brosesau cyfnewid, gan gynnwys yn y ffurfio celloedd coch y gwaed a synthesis o haemoglobin. Mae ei diffyg yn cael ei adlewyrchu ar unwaith yn y cyflwr y croen a'r pilenni mwcaidd, llai o weledigaeth.
• B6 Fitamin (Pyridoxine). Mae'n hyrwyddo amsugno deunydd adeiladu cyhyrau (proteinau) celloedd organeb. Mae ganddo effaith uniongyrchol ar ddatblygiad y system imiwnedd a ffurfio gwrthgyrff.
• B9 Fitamin (asid ffolig). Mae'n hyrwyddo cellraniad arferol a datblygiad pellach y ffetws. Hanfodol i bawb feichiog a dim ond cynllunio babi. Fe'i penodwyd yn y paratoadau yn yr wyf tri mis o feichiogrwydd, gan osgoi camffurfiadau posibl y ffetws. Mae'n effeithio ar ddatblygiad y system imiwnedd a thwf.
• Fitamin PP (B3) (niacin, asid nicotinig). Y mwyaf sefydlog o holl fitaminau, gan fod dinistrio bron gan y tymheredd uchel. syntheseiddio yn rhannol gan y corff o'r tryptophan asid amino.

amddiffyn dibynadwy o imiwnedd: Fitamin C yn y gwsberis

Ystyrir Fitamin C yn cael i fod yn un o'r rhai mwyaf pwysig yn y corff. Mae'n ymwneud â ffurfio elastin a colagen - proteinau meinwe cysylltiol sy'n darparu elastigedd. Mae hefyd yn gyfrifol am gryfder esgyrn a dannedd, elastigedd bibell waed hyrwyddo gwella o glwyfau gyflym, yn gwella croen, gwella imiwnedd y corff, hy mae'n cynyddu'r gallu i wrthsefyll heintiau amrywiol. Fitamin C - gwrthocsidiol sy'n toddi mewn dŵr yn effeithiol, gan ddiogelu celloedd rhag radicals rhad ac am ddim.

Fitamin C yn y cyfansoddiad yn 33% gwsberis cwmpasu'r gofyniad dyddiol ar ei gyfer.

fitaminau eraill gwsberis

Fitamin E yw'r gwrthocsidiol mwyaf pwerus braster-hydawdd. Mae'n amddiffyn y pilennau gell sy'n sail pob meinwe rhag difrod oxidative gan radicalau rhydd. Mae'n sefydlogi galon ac yn lleihau'r risg o drawiad ar y galon.

Fitamin E yn cael ei gynnwys yn swm mewn gwsberis 0.5 mg, sydd 3% o'r gofyniad dyddiol ar gyfer dyn.

Mae'r holl fitaminau gwsberis yr un mor bwysig ar gyfer chelovekaa. Dim ond at ei gilydd maent yn sicrhau y weithrediad arferol y corff.

Mae cyfansoddiad mwynau o gwsberis: tabl

Yn ogystal â fitaminau, gwsberis yn cynnwys llawer o wahanol fwynau.

Mwynau a fitaminau i hyrwyddo gwsberis gweithrediad celloedd dynol a chynnal cydbwysedd asid-bas. Cynnwys o ïodin a sinc yn ei fod yn cynnwys yr angen bob dydd i 1%, calsiwm, magnesiwm, sodiwm, sylffwr a chromiwm - 2%, ffosfforws a haearn - 4%. Yn ôl y cynnwys copr (13% o'r arferol) gwsberis dim gyfartal ymysg llwyni mwyar eraill.

Fel rhan o'r gwsberis wedi folybdenwm (17% Gwerth Dyddiol). Mae'r mwynau, sy'n perfformio rheoleiddio cyfnewid asid wrig yn hyrwyddo amsugno proteinau, brasterau, carbohydradau, normalizes swyddogaeth rhywiol. Gwsberis gyfoethog mewn manganîs, sy'n cwmpasu ei ofynion dyddiol yn 23%. Hefyd, yn ffrwyth y llwyn mwyar llawer o potasiwm, sy'n gyfrifol am weithrediad sefydlog y galon.

Sut i gadw fitaminau a mwynau ar gyfer y gaeaf

Yn anffodus, eirin Mair - aeron yr haf. Er mwyn cadw'r ffrwyth yn y gaeaf, yn cael eu berwi jam. Ond beth gwsberis fitaminau cadw ar ôl coginio? Yn y dull traddodiadol o wneud jam bron yn cael ei gadw yn gyfan gwbl fitamin PP a llawer ohono - fitaminau fitamin C. Arall yn aros ar ôl eu coginio mewn symiau bach.

Ond gallwch arbed y fitaminau ac i raddau mwy os yw'r jam coginio ffordd oer. I wneud hyn, 'ch jyst angen thro gwsberis mewn grinder cig neu torrwch y cymysgydd a'i gymysgu gyda siwgr mewn cymhareb o 1: 1. Paratoi fitamin jam gael eu storio yn yr oergell.