Rysáit ar gyfer croissants - clasurol Ffrangeg neu wreiddiol yn Rwsieg

O safbwynt technegol, a elwir yn gynnyrch becws croissants cynhyrchu mewn, toes burum haenog siâp cilgant bach. Mae'r crwst yn un o'r cynhyrchion traddodiadol o fwyd Ffrengig, yr elfen bwysicaf y brecwast clasurol wir Ffrancwr, a ddaeth o hyd, yn ogystal, ymateb cynnes yn yr enaid, nid yn unig trigolion Ffrainc, ond mae hefyd lawer o dramorwyr. Ar gyfer cefnogwyr o hyn danteithfwyd gwych ac yn ddinasyddion Rwsia - nid yn unig yr ydym yn mynd ati yn defnyddio'r rysáit clasurol ar gyfer croissants, ond mae hefyd yn dyfeisio newydd yn rheolaidd, addasu y rysáit i weddu eich dewisiadau a chwaeth. Pobi pryd hwn ymysg cogyddion proffesiynol yn gelfyddyd go iawn, gormod yn ei cynnil a driciau. Yn Ffrainc, mae hyn dim ond yr arbenigwyr cydnabyddedig yn eu maes, sy'n cael eu dysgu yn ymwneud sut i goginio croissants yn gywir am nifer o flynyddoedd.

Rysáit ar gyfer danteithion Ffrengig traddodiadol fel a ganlyn: ar gyfer y prawf yn angenrheidiol i gymryd llaeth (200 ml), siwgr arferol A fanila, bag o furum, wyau (2 pcs.) A blawd (30 gr.) (900 gr.). Ar gyfer y llenwad, a chyfanswm y clirio yn gofyn am ffrwythau neu aeron jam blasus a menyn (100 gr.) Ac melynwy (2 pcs.). Yn gyntaf bydd angen i chi ei wanhau mewn ychydig gynhesu gan burum llaeth, yna eu arllwys i mewn i'r bowlen gyda'r blawd, ychwanegwch yr wyau a'r siwgr. Ychwanegu at y menyn wedi toddi, gellir tylino drylwyr plastig, ond does trwchus a'i hanfon i ffitio ar hanner awr mewn man cynnes. Ar ôl y cyfnod hwn, mae'n rhaid i'r màs fod yn ofalus cyflwyno i ffurfio haen denau, o ba dorri'n drionglau bach. Mae pob manipulations eraill, sy'n cael eu pennu gan y rysáit ar gyfer croissants, yn ddigon syml - i wneud nifer o doriadau ym mhob darn o sylfaen toes, rhowch y llenwad (jam) ac yn lapio yn ofalus. Pryd fydd pobi dyfodol cyfan yn cael ei baratoi, bydd yn bosibl i iro'r melynwy - ar gyfer caffael cramen aur ar silff bobi ac anfon yn y popty. Dylai Trin fod yn barod i'w gyflwyno mewn siwgr powdwr a'i weini gyda the.

I'r rhai nad ydynt yn cael eu gwerthfawrogi clasuron yn rhy uchel, gan ddewis i wella'r uchod rysáit ar gyfer croissants, wedi ei gynllunio ddysgl gyda chaws. Rhestr o gynhwysion ar gyfer ei yw: blawd (550 g.), Cwrw tywyll (250 ml.), Wyau, burum a siwgr (10 g.), A halen i flasu a rhai olewau llysiau. Ar gyfer y llenwad angen caws (300 g.) Ac menyn (30 g.). Dylai'r toes am ddysgl hon yn cael ei chreu mewn powlen dwfn, lle y blawd cymysg, wanhau mewn dŵr cynnes, burum, siwgr a chwrw. Dylai'r màs o ganlyniad yn cael ei dylino drylwyr a'i anfon mewn lle cynnes i gysylltu. Ar ôl hanner awr, gallwch gyflwyno'r toes, torri i mewn i drionglau a lledaenu'r llenwi, at y dylid eu gratiwch y caws fras a'i gymysgu gyda menyn wedi toddi. Yn ofalus Gall cilgantau lapio croissants symud ar hambwrdd pobi wedi'i iro a pobi am awr nes trin yn caffael yn frown euraid.

rysáit Diddorol iawn a croissants gyda siocled. Y ffordd hawsaf i baratoi ar gyfer burum hwn crwst pwff - ac yn taflu holl heddluoedd yn y o lenwadau blasus greu. Bydd hyn yn gofyn am tywyll siocled tywyll (150 g.), The toes gorffenedig (1 kg.), Wyau a halen môr mawr. I ddechrau i rolio'r toes ffurfio yn ofalus, cyn ddadrewi, yna dorri'n ddarnau bach o siâp trionglog. Ar bob darn gellir eu gosod dogn o siocled wedi'i wresogi, eu plygu yn eu hanner-lleuad siâp ac iro gyda wy wedi'i guro. Cyn sut i wneud croissants, yn taenellu halen workpiece amrwd mewn ychydig bach, mae chwarter awr i wrthsefyll rassloyki a'i bobi am yr un pryd. Mae parodrwydd y danteithfwyd Ffrengig tystiolaeth cynnydd sylweddol yn y swm ei gaffael a'r gramen frown euraid hyfryd.