Detholiad o cyllyll cegin

Pan fyddwch yn prynu cyllell gegin yn angenrheidiol er mwyn penderfynu ar eu swyddogaeth yn ogystal ag y gall y gwahanol gamau gweithredu yn cael ei wneud yn hawdd gyda chyllyll o wahanol feintiau a siapiau.

Addas ar gyfer torri cyllell gastronomeg â llafn llydan hir, yn dod i ben mewn pen swrth, gan y gallant gael eu torri i mewn i gynnyrch mawr. Mae'r un gyllell yn gyfleus i dorri llysiau ar y salad. Gyda deheurwydd priodol y gellir ei wneud yn gyflym, nid rhwygo oddi ar ddiwedd y llafn oddi ar y bwrdd.

Ond gyllell fawr anghyfleus i lanhau'r winwns, garlleg a llysiau eraill. At y dibenion hyn, mae'n well i gymryd cyllell bach gyda byr llafn cul. plicio tatws, moron, beets, afocados, heb dorri gormod, gallwch cynhyrchu'r un gyllell fach, ond gallwch brynu cyllell, a elwir hefyd yn pliciwr tatws neu cadw tŷ.

Mae yna hefyd cyllyll ar gyfer grwpiau penodol o gynhyrchion, mae ganddynt siâp penodol a maint penodol. Bara fel arfer yn cymryd cyllell â llafn danheddog hir. Gall hyd y gyllell dorri torth mawr o fara, a Burr ar y gyllell er mwyn helpu i leihau faint o briwsion ac nid ydynt yn wrinkle, bara meddal. Ar gyfer rhwygo bresych yn darparu ymyl cyllell dwbl. Mae dwy ran y llafn - top a gwaelod yn cael eu drefnwyd gwrthbwyso ychydig ochrol mewn perthynas â'i gilydd. Mae'n pennu maint y lled sifft mewn peiriant rhwygo torri gwellt.

Os bydd y cynlluniau werth coginio bwyd Siapan - swshi a rholiau, dylech brynu cyllell arbennig ar gyfer torri y rholiau - mae ganddo llafn hir tenau, miniogi ar un ochr. Ar gyfer hogi ei well i brynu'r miniwr ag un garreg, i hogi iawn cyllell Siapan.

Cyllyll yn wahanol, nid yn unig o ran maint a siâp, ond hefyd yn y gweithgynhyrchu y deunydd. Yn ogystal â cyllyll gyda llafnau o fetel yn dod cyllyll ceramig yn fwyfwy poblogaidd. Maent yn finiog, golau, ond mae ganddynt un anfantais fawr - breuder.

Metel Blade hefyd yn nid yw pob yr un fath, maent yn wahanol o ran dwysedd dur, trwch metel.

Ar gyfer toriadau dirwy yn gyllell tenau-llafn yn fwy cyfleus, ond mae'n ddymunol o metel trwchus. Meddal yn haws i'w hogi, ond mae hefyd yn blunts yn unol â hynny yn gyflymach ac yn para llai.

Efallai y bydd y ddolen cyllell yn cael ei wneud o fetel neu blastig. Gall llafnau metel solet yn cael ei ystyried y mwyaf gwydn, ond maent yn eithaf trwm. Maent yn cael eu dewis yn bennaf gan gogyddion profiadol. Mwy ysgafn ac opsiwn rhad - mae'n cyllell gyda handlen plastig. Efallai y bydd y llafn yn cael ei roi yn yr handlen, neu ei sicrhau drwy gyfrwng rhybedi.

Yr ail ddewis yn fwy dibynadwy ac yn haws i atgyweirio.