Coctel "penisilin": cyfansoddiad, rysáit, rheolau coginio

diwylliant coctel yn fwyfwy concro y byd. Ond mae'r rhan fwyaf o'r diodydd ddyfeisiodd amser maith yn ôl, ac maent eisoes wedi dod yn glasuron. Un o'r cydnabyddiaethau diweddar daeth Cymdeithas Bartenders cocktail "Penisilin," fathwyd gan Sam Ross yn y mileniwm newydd. Mixology ei hun yn dweud ei fod yn ddim ond perffeithio'r hir hysbys "Whisky sur", ond chydweithwyr yn anghytuno: maent yn credu yr hyn a ddywedodd gair cwbl newydd yn y grefft o wneud coctels.

Sam Ross Rysáit: Ginger cywir

Mae'r cocktail unigryw "penisilin"? Mae ei gyfansoddiad yw'r tro cyntaf yn hanes bartending yn cynnwys wisgi brag sengl. Fodd bynnag, nid yw hyn yn unig un naws, ac mae'r gyfrinach (ac nid ei storio yn y gyfrinach). Ross yn credu bod y blaendal yn cael ei osod blasau - sudd sinsir wedi'u coginio ddeheuig. Bu'n gwasgu mewn centrifuge neu juicer cegin ac ychydig blas siwgr. Amodau paratoi dim ond dau. Yn gyntaf, nid oes modd i gymryd lle y surop tywod, neu a fydd arogl gwraidd yn diflannu yn gyflym iawn. Yn ail, mae'n cael ei gwahardd yn llym i gael ei ferwi sinsir mewn mêl neu surop, gan fod rhai bartenders. Gyda'r dull hwn, caiff ei golli perlysiau ffres nid yn unig yn fragrant, ond hefyd ei eiddo buddiol. Ac mae'r coctel "penisilin" troi i mewn i cyffredin, gan fynd heibio diod. Ond gall sudd paratoi'n briodol yn cael ei ddefnyddio y noson gyfan heb ragfarn i coctel.

Sut i wneud y surop?

Syrup yn y ddiod yn unig mêl. Gradd cynnyrch gwenyn o unrhyw arwyddocâd arbennig: er llysieuol, er bod calch, hyd yn oed gwenith yr hydd. Y prif beth - peidiwch sugared. Paratoi surop o fêl dair rhan mewn un cyfaint o ddŵr. I gyflymu'r broses o gymysgedd diddymu yn caniatáu i gynhesu, ond nid dim uwch na 60-70 gradd i ladd blaid ac yn arogli mêl cynhenid.

Termau cyfuno cynhwysion

Fel coctel alcohol Sam Ross yn cynnig defnyddio Laphroaig wisgi, a oedd yn berffaith balansau a harmonizes blasau o sinsir gyda mêl. Fodd bynnag, mae cais o'r ddau bosibl "myglyd" amrywiaeth.

Sylw arbennig yn cael ei dalu i'r gorchymyn barman "cynulliad" coctel. Yn ôl iddo, yn gyntaf bydd angen i osod y cydrannau sitrws, ac yna - melys ar ôl - alcoholig. Iâ dal yr olaf, gan ei fod yn syth yn dechrau i doddi, gan leihau blasusrwydd y diod.

Wel, yn olaf, y gymhareb primordial o gynhwysion:

1. 60 ml o wisgi cyfunol o'r Alban.
2. 22.5 ml (Nid wyf yn meddwl, i degfed o gywirdeb milliliter yn angenrheidiol i arsylwi) sudd lemon, dim ond gwasgu.
3. 12 ml o surop mêl.
4. Yr un faint o sudd sinsir.
5. 7.5 ml (siarad yn fras - llwy de) Laphroaig wisgi.

Chwipio pob un ond yr elfen olaf yn cael ei hidlo mewn gwydraid o rew, yn cael ei dywallt ar ben y rhestr № 5, sinsir haddurno (siwgrog yn ddelfrydol).

Coctel "Penisilin": y rysáit ar ffurf symlach

Nid yw pob gweithiwr cymysgydd mor ymhob ffordd parchu ryseitiau yr awdur. Fel arfer bartenders ar ffordd symlach. Yn eu cocktail perfformiad "Penisilin" fel a ganlyn.

Gyda croen lemwn coil symud gynllunio i fod yn addurn. Mae'r sudd yn cael ei wasgu mewn siglwr, sydd hefyd yn gosod y stac (50 ml) yn wisgi cymysg, llwy (15 ml) surop sinsir, darn o gwraidd ffres a gwyn wy. Diwethaf - mae'n cyfeirio'n glir at y coctel o "Whisky sur", sy'n cael ei gynnwys a bod yn gymedrol, Sam. Mae hyn i gyd yn cael ei ysgwyd am 5 eiliad, ychwanegu iâ, un neu ddau o ysgwyd - ac mewn gwydr.

Pwy all wneud coctel "penisilin" y ddwy ffordd a chymharu. Yn y bôn, bydd rhywun fel yna, ac i bob un ei hun.

Amgen: "penisilin Pinc"

Mae'r coctel ei adnabod fel un o'r deg mwyaf "lladdwr", er gwaethaf y braidd yn ddiniwed "ymddangosiad." Iddo ef, ymunodd mewn rhannau cyfartal (fel arfer - 30 mililitr) snaps 99 Bananas, Siapan melon gwirod "Midori" a hufen. I liniaru blas miniog schnapps grenadine ychwanegwyd - y swm sydd eisoes yn dibynnu ar eich dewisiadau. Mae rhai ryseitiau yn argymell felon "Midori" yn cael ei ddisodli watermelon.

Ystyrir Coctel bywiog. Ond rwy'n credu bod pobl nad ydynt yn cael eu defnyddio i amrywiaeth alcoholig, ni fydd mwy nag un sy'n gwasanaethu yn sefyll mewn unrhyw achos, mewn cyflwr ymwybodol. Os yw'n well gennych i gofio'r noson ac nid gochi yn y bore, byddai'n well dewis coctel "Penisilin", y mae ei rysáit awgrymodd Sam Ross: blasus, anarferol, a gall fod yn ddigon hir i sipian.