Chanterelle: disgrifiad o'r ffwng, lluniau ac awgrymiadau ar gyfer sychu

Chanterelles cyffredin werthfawr am eu nodweddion blas, yn ogystal ag effaith meddyginiaethol pwerus. Dyw e ddim yn ofni o bryfed oherwydd y hinomannozy cynnwys sy'n lladd yr holl larfâu o lyngyr. Mae ar gyfer y rheswm hwn, Chanterelles, bwyta mwydyn-, bron byth yn digwydd.

Yn yr erthygl hon, byddwn yn dangos i chi sut i wahaniaethu ffyngau hyn gan eu cymheiriaid ffug, lle maent yn tyfu, beth yw rhywogaethau a sut i'w paratoi ar gyfer y dyfodol.

rhywogaethau

Yn y byd mae yna nifer o wahanol fathau o anrhegion hyfryd yma o'r goedwig: yn y lle cyntaf yw, wrth gwrs, chanterelle, lluniau yr ydych yn gallu gweld yn yr erthygl. Ychydig yn llai melfedaidd cyffredin (oren llachar), amlochrog, cael llyfn a brau llwyd mwydion Hymenophore - du gyda sborau gwyn.

Chanterelle ochrog yn aml yn dod o hyd yn y coedwigoedd o Ogledd America, y llwyd - yn hemisffer y gogledd yn y parth tymherus a'r trofannau. Mae'r math hwn o gasglwyr madarch amser hir heibio iddo gan - ofnus ei lliw a siâp du anhygoel, sy'n debyg tiwb. Yn yr Almaen, roedd yn enw hyd yn oed "marwolaeth utgorn", gan gredu bod y madarch yn wenwynig. Yn wir, mae'r arogl a blas hwn rhywogaeth o ffwng yn sylweddol uwch na'r ei berthynas melyn.

Chanterelle: Disgrifiad

Mae hyn yn hyfryd cap madarch diamedr o 3 a 14 cm, lliw yn felyn neu'n oren ac mae ganddo siâp afreolaidd. Gall fod yn amgrwm neu ceugrwm, neu sianelu-ymledol.

Coes uchder 3 i 10 cm, trwchus ac yn barhaus, fel arfer hasio gyda chap ac mae bron yr un lliw. yn ehangu i fyny. Mae'r cnawd yn drwchus, cigog, yn aml yn ffibrog, gwyn. Pan bwyswyd, mae hi'n cywilydd ychydig.

Mae madarch torri ffres blas ychydig yn sur ac arogl o ffrwythau sych. Chanterelle - madarch cael ymyl tonnog, plygu tuag i lawr. Mae'r croen yn cael ei wahanu oddi wrth y cap gydag anhawster. Mae'n llyfn iawn a dymunol i'w gyffwrdd.

Lle mae'r rhan fwyaf yn tyfu llwynog?

Mae hyn yn ffurfio ffwng mycorhisol yn aml gyda gwahanol goed, ond roedd yn well y rhan fwyaf o pinwydd, sbriws, derw neu ffawydd. Felly, mae'r rhan fwyaf chanterelle a geir mewn coedwigoedd cymysg neu gonwydd. Mae'r madarch yn mynnu i olau'r haul, felly mae'n well ganddynt glaswelltog a lleoedd cysgodol.

Fodd bynnag, mae angen sporophores egino swm mawr o leithder, felly madarch yn dewis glirio lle mae llawer iawn o sbwriel fwsog neu sy'n amddiffyn y pridd rhag sychu.

Wrth gasglu Chanterelles?

Chanterelle yn dechrau dwyn ffrwyth mewn symiau mawr ar ddiwedd yr haf. Fodd bynnag, yn y blynyddoedd sychder, y cyfnod hwn efallai ychydig yn symud i ddechrau hydref. Mae'r rhan fwyaf aml, gall ffyngau hyn i'w gweld wrth ymyl y pinwydd. A'r rheswm dros gymdogaeth hon nid dim ond y Mycorrhiza.

Chanterelle ddim yn rhy fastidious wrth ddewis "partner", ond mae'n bridd asidig yn fwy addas, sydd fel arfer yn cael ei ffurfio o pinwydd oherwydd sbwriel pinwydd, a oedd yn ddibynadwy gwellt y pridd, diogelu'r grifft rhag sychu.

Chwilio am madarch yn yr ymylon y goedwig, llennyrch. Nid hyd iddynt drwy'r lliw llachar yn anodd. Nid yw Chanterelles yn cael eu cuddio o dan y dail. Ni fydd cyrff hadol ei ben ei hun egino. Chanterelles Ni ffurfio crand llennyrch domen, ond os ydych yn bodloni un madarch, byddwch yn sicr yn dod o hyd i nifer o rai eraill.

Prosesu a Storio

Chanterelles - Madarch yn boblogaidd iawn, er eu bod yn perthyn i'r trydydd categori. Y rheswm yw bod y math hwn o drwm braidd ar gyfer y corff, ni all gael dogn rhy fawr.

Cyn coginio madarch Rhaid rinsio yn dda. Mae'r rhan fwyaf o'r toriad arferol - ffibr a gynhwysir ynddo, yn aros anodd wrth goginio. Gall y rhain gael eu madarch berwi, ffrio, piclo, rhewi. Cyn dylai coginio y cnawd yn cael eu torri yn ddarnau bach - bydd yn hwyluso'r broses. Nid yw llawer o gasglwyr madarch yn argymell i sychu nhw, gan gredu bod yn y modd hwn maent yn dod yn stiff. Fodd bynnag, mae'r datganiad hwn yn amheus, y prif beth i ddysgu rhai o'r cyfrinachau a fydd yn caniatáu i goginio Chanterelles persawrus ac yn ysgafn.

Sut i sychu madarch (chanterelle)?

Gallwch ddefnyddio'r hen-ffasiwn ffordd: Rhaid madarch cyfan yn cael eu strung ar linyn trwchus ac yn eu hongian mewn lle hawyru'n dda, sych. Dylai gleiniau madarch o'r fath gael eu cylchdroi o dro i dro at y lleithder ar bob ochr yn mynd yn esmwyth.

Mae hwn yn ddull effeithiol o sychu, ond dyma'r hiraf: y madarch hollol sych am o leiaf saith neu wyth niwrnod. Rhaid Chanterelles yn ystod sychu yn cael eu diogelu rhag pryfed a phryfed eraill. Felly, y dull hwn yn fwyaf addas ar gyfer ty gwledig, lle mae harddwch o'r fath, gallwch hongian ar y stryd.

sychu cabinet

Dull arall poblogaidd ar gyfer sychu yn naturiol - llwynogod pydredig ar arwyneb llorweddol. Yn nodweddiadol, mae achos confensiynol ar gyfer hyn. yn angenrheidiol cyn wyneb papur lleyg. Dylai fod yn haen denau o gorchudd crai pydredig gyda dalen arall o bapur, heb bwyso arno. Mae hyn yn angenrheidiol i ddiogelu yn erbyn pryfed.

rydym yn defnyddio popty

Mae'r rhan fwyaf yn aml yn y Chanterelles cartref sychu yn y popty. Ar gyfer toriad hwn dylai darnau ffyngau bydru haen denau ar hambwrdd pobi, ffoil neu femrwn amgaeedig. Os yw madarch yn niferus, gallwch ddefnyddio dau hambyrddau pobi ar yr un pryd.

Mae'r popty wedi'i gynhesu i 50 gradd a rhoi yn pobi ynddo. Gorchuddiwch y ffwrn, gan adael bwlch bach gan ddefnyddio potholders neu dywelion. Trwy'r bwlch hwn gyda'r stêm yn mynd allan o hylif ffyngau. Ar ôl dwy awr, pryd y bydd yr awyr yn y gegin yn cael ei lenwi gyda arogl dwyfol o fadarch, y tymheredd y popty yn cael ei gynyddu i 60 gradd.

Hyd yn oed ar ôl hanner awr, o dro i dro yn agor y badell popty a throwch cael madarch yn barod i gael gwared. Os na wneir hyn, yna ni fydd y peresushatsya ddarnau llai a darnau mwy ildio unrhyw lleithder ac wedyn gall ddod yn llwydo.

microdon

Dyma'r dull mwyaf datblygedig o sychu, mae'n gyflymach, ond yn eithaf trafferthus. Yn ogystal, mae'n addas ar gyfer swm bach o fadarch. gwasgaru denau ar y darnau plât, o ddewis fflat, rhowch nhw anweddu am ugain munud ar bŵer o 180 watt. Yna mae'n rhaid i chi gael gwared ar y plât ac arllwys y Marc hylif. Dylai'r drws ar hyn o bryd yn cael ei adael ar agor am 5 munud.

Unwaith eto, rhowch y plât am ugain munud arall ar yr un modd, unwaith eto arllwys yr hylif ac yn aros am gyfnod. Mae'r weithdrefn hon yn cael ei ailadrodd gymaint o weithiau ag y mae'n ei gymryd i Chanterelles coginio yn llawn.

Sut i benderfynu ar y parodrwydd?

sleisys madarch Parodrwydd hawdd penderfynu os ydych yn ceisio dorri. Ni ddylai crymbl yn eich llaw. Rhaid Chanterelles Sych gywir rhwng y bysedd i blygu a thorri - dim ond ar gais o lu penodol. Mae'n bwysig cofio bod yn rhaid i'r lle y diffyg fod yn hollol sych.

Dull arall ar gyfer pennu argaeledd madarch - pwyso. Ar ôl sychu Chanterelles yn ysgafnach ddeg gwaith. Os ydynt yn colli llai o bwysau, dylid sychu barhau.

chanterelle dyfyniad

Mae gan Chanterelle nifer o eiddo therapiwtig. Yr enwocaf ohonynt - y gallu i reoli parasitiaid dyn. Gorffenedig ffurf fferyllol y dyfyniad a gynhyrchwyd mewn gronynnau, yn aml yn rhan o'r rhaglen antiparasitic.

Mae'r offeryn 2 capsiwlau a weinyddir (i oedolion) ddwywaith y dydd. Mae plant hyd at 10 mlynedd y dos yn cael ei leihau gan hanner. Mae'r cwrs o driniaeth - 30 diwrnod.

sgîl-effeithiau

Gall achosi dyspepsia ysgafn mewn achos o gorsensitifrwydd i'r cyffur. Mae achosion o adweithiau alergaidd, a all amlygu fel wrticaria.

gwrtharwyddion

Ni ddylid dyfyniad Chanterelle i'w cymryd:

• yn ystod beichiogrwydd;
• llaetha;
• isbwysedd;
• plant hyd at 3 blynedd;
• gyda thuedd i waedu.