Bwydlen y bwyty - beth i'w ystyried wrth lunio?

busnes Bwyty yn ennill poblogrwydd. Ac nid yw'n syndod: bydd bob amser pobl, yn sefyll yn y plât cartref well gan fwy a mwy gwasanaeth llawn. Fodd bynnag, fel entrepreneur dechrau i wneud y fwydlen y bwyty i'w sefydliad wedi denu mwy a mwy o ymwelwyr? Oni bai, wrth gwrs, mae'r cwmni pŵer yn Nid yw ei greu ar egwyddorion y fasnachfraint, wrth lunio cynllun busnes a datblygu bwyd i gyd yn dibynnu ar y posibiliadau creadigol y entrepreneur.

At y fwydlen y bwyty ei ysgrifennu yn broffesiynol, yn greadigol ac roedd yn amlwg i'r cwsmer, mae'r bwyty yn angenrheidiol er mwyn deall yn y meysydd canlynol: marchnata, rheolaeth, llafur, gwybodaeth am gynnyrch, estheteg a dylunio. Y peth cyntaf, wrth gwrs, yw dadansoddi lleoedd y cystadleuwyr ac yn ceisio deall eu cryfderau a'u gwendidau. Heb marchnata ymchwil, a all hefyd gynnwys dadansoddiad o gystadleuwyr y fwydlen y bwyty, bydd yn anodd ei reoli. Ceisiwch ailgylchu greadigol ddysgu am eich cystadleuwyr busnes a phartneriaid posibl.

Ar yr olaf, mae hefyd yn werth meddwl am ymlaen llaw. Wedi'r dylai'r holl seigiau a fydd yn cael eu cyflwyno yn eich bwydlen bwyty fod ar gael o fewn uchafswm o 30 munud. Felly, mae angen i ofalu am bresenoldeb y swm a ddymunir o gynnyrch ffres a'u hargaeledd. Mae hwn yn bwynt pwysig iawn. Wedi'r cyfan, os yn y ddewislen bwyty mireinio yn gynnyrch egsotig, rhaid iddynt fod ffresni ddiamheuol. Dim antiadvertising waeth na'r wenwyn bwyd, hyd yn oed yn ymwelydd sengl. Felly, nid argymhellir i'w cynnwys yn bwydlen y bwyty, y prydau yn argaeledd cynhyrchion lle nad oes sicrwydd. Felly beth am gyflenwyr dibynadwy angen i ofalu am cyn yr agoriad.

Wrth gwrs, bydd llawer yn dibynnu ar y cogydd a'i sgiliau. Fodd bynnag, gall amrywiaeth gormodol a heterogenedd o fwyd yn chwarae jôc greulon. Mae'n well i aros yn un traddodiad blaenllaw, ac mae pob ychwanegiadau i feddwl yn yr un ffordd. Er enghraifft, Rwsia bwydlen bwyty bwyd yn tu hwnt i amgyffred heb sauerkraut, picls, cacennau a phasteiod, borsch, okroshka. Fodd bynnag, er mwyn ychwanegu ato, yn dweud, tiramisu neu'r Carpaccio yn amhriodol. Byddai'n well pe y byddwch yn a byrbrydau, a phwdin ar y fwydlen y bwyty cwrdd â'r syniad sylfaenol. Os byddwch yn ethol bwyd cenedlaethol gwahanol, neu bet ar y rhyngwladol, mae hefyd yn bwysig i gydymffurfio â'r mesur. bydd llawer yn dibynnu ar argaeledd cynhyrchion penodol yn union yn eich ardal chi.

ei bod yn ddymunol i gydymffurfio â'r dosbarthiad cyffredinol yn y prydau map. blasyn oer, poeth, cawl, prif gyrsiau (cig, pysgod, gêm, dofednod), pwdinau - mae'r rhain yw prif elfennau pob bwydlen. Wrth gwrs, gallwch ychwanegu a "pryd y dydd" a "Chef yn argymell", ond ar ôl y prif gynnwys gael ei meddwl allan.

Fel ar gyfer estheteg, dyluniad y fwydlen y bwyty yn cael ei gysylltu'n annatod â'r cysyniad cyffredinol. Weithiau, mae'n cymryd ffurf llyfr mewn lledr hardd neu orchudd pren. Mewn sefydliadau eraill well daflenni lamineiddio A3 neu A4 (gall y cyn hefyd yn gwasanaethu fel platiau leinin). Ond mae'r syniad cyffredinol yw i gael ei holrhain. Os ydych yn gegin Rwsia, dewiswch y ffontiau priodol, mae'n briodol i edrych fel llythyr (frodio capiau). lliwiau o ddewis - yn ysbryd Khokhloma (du, coch, aur, gwyrdd) neu Gzhel (gwyn, glas, glas golau), os y sefydliad a ddisgwylir yn yr arddull werin gyda meinciau pren, stôf.