Baikal omul. Ble mae Baulal omul? Ryseitiau coginio

Mae teithwyr trenau sy'n rhedeg ar hyd Lake Baikal yn gwylio llun chwilfrydig yn y gaeaf. Ar y cragen iâ sy'n cwmpasu dŵr y llyn, mae plwm yn disgyn llawer o bobl wedi'u gwisgo mewn cynhwysion cynnes a siacedi cwpwl. Weithiau mae un ohonynt yn neidio i fyny, fel pe bai'n fyw ac yn dechrau toddi gyda'i ddwylo. Dyma'r pysgotwyr - y llongau tanfor. Roedd rhai ohonynt yn ffodus, a daeth Baikal omul - pysgod gwych gan deulu Salmonidae - o ddyfnder y canrifoedd i mewn i fwyd traddodiadol y Siberiaid. Mae'r pysgotwyr rhew yn gorwedd oherwydd eu bod yn arsylwi pa ddigwyddiadau sy'n digwydd o dan y peth. Mae dŵr Baikal mor dryloyw fel ei fod yn caniatáu ichi weld dyfnder mwyaf cudd y llyn ac arsylwi gweithgaredd bywyd ei thrigolion.

Nodweddion pysgota gaeaf

Daeth dynion yn gorwedd ar iâ glir, fel gwydr, nid yn unig o leoedd cyfagos, ond hefyd o wahanol ranbarthau'r wlad, a hyd yn oed o dramor. Mae pysgotwyr annerbyniol yn gwybod holl nodweddion pysgota gaeaf ar Lake Baikal. Maent yn gwybod pa warchodfa fydd y Baikal omul ar gael ar gyfer pysgota a lle mae'n bosib prynu tocyn o'i flaen. Ar ôl cael caniatâd ar gyfer pysgota, maent yn treulio oriau ar eu stumogau, gan osod cardbord neu darpolin o dan eu hunain, a chynnal offer yn eu dwylo. Ar ôl gweld y pysgodyn yn y golofn ddŵr, maent yn dechrau swingio'r llinell pysgota fel bod y pin yn denu ei sylw. Cyn gynted ag y bydd Baikal omul yn cael ei fachu, mae'r pysgotwr yn neidio i fyny, ac yn symud ei ddwylo'n gyflym, yn tynnu'r llinell bysgota gyda'r pysgod ar yr iâ. Nid yw'r darn cleverest yn yr iâ yn un, ond dim ond dau dwll mawr a gosod dwy wialen pysgota ynddynt. Ar ben hynny, mae gan bob un ohonynt hyd wahanol o linellau pysgota, a luniwyd i sicrhau nad oedd yr abwyd yn yr un dyfnder. Wrth fwydo ar un o'r gwiail pysgota mae'r pysgotwr lwcus yn rhoi'r gorau i'r llall yn gyflym. Mae'n gwneud hyn yn ddadleuol ac yn fedrus iawn, gan geisio peidio â chymysgu eu llinellau gyda'i gilydd. Yna, mae'n gyflym yn dechrau cael yr omul, wedi'i dwyllo gan bryfed artiffisial.

Gwybodusrwydd Pysgota

Gyda physgotwyr sy'n ei chael hi'n anodd cadw golwg ar y tyllau, mae straeon chwilfrydig yn digwydd. Ar ôl chwistrellu digon o lures, byddant yn gadael llawer o wialen pysgota ac yn mynd i bask yn y cwt yn y gobaith bod yr omul yn cael ei ddal a'i hun. Mae'n digwydd bod un o'r pysgod, yn taro'r bachyn, yn dechrau gwrthsefyll a chlymu'r holl linellau cyfagos. Yna mae hi'n nofio i ffwrdd, gan gymryd yr holl wialen pysgota gyda hi.

Mae pysgotwyr profiadol, er mwyn peidio â cholli mynd i'r afael yn anadferadwy, yn eu trwsio'n drwm i'r rhew, gan obeithio na fydd yr allt Baikal yn cael ei ddal ar y bachyn yn eu llusgo mwy o dan yr iâ. Wrth ddychwelyd, maent hyd yn oed yn dod o hyd i'r gwialen pysgota yn eu lle, ond mae'r llinellau yn y dŵr yn cael eu drysu mewn lwmp enfawr. Y rheswm am hynny oedd yn ystod eu habsenoldeb ar un bachyn y mae'r pysgod wedi ei gael. Gan geisio rhyddhau ei hun, dechreuodd gerdded mewn cylchoedd a chrafio'r holl linellau sydd yn y tyllau cyfagos. Mae eu datrys yn cymryd llawer o amser i ddynion. Ond maent yn amyneddgar yn sefyll ar y rhew Siberia ac yn diystyru'r tangle hwn er mwyn gwybod yn union pa un ohonynt oedd yn ffodus i ddal y pysgod hwn.

Clust o omul ar iâ

Rheswm pwysicaf arall dros gynyddu gweithgarwch pysgotwyr ar yr iâ yw pan fo rhywun yn cael ei glymu gan unigolyn mawr sy'n pwyso 5-7 kg. Mae'n anodd tynnu cawr allan o'r dŵr ar linell pysgota denau. Er gwaethaf y ffaith nad yw Baikal omul, sydd wedi mynd ar y bachyn, yn ymladd ac yn peidio â churo, ond yn syml, mae'n amhosibl ei dynnu allan heb gymorth cymdogion. Gall llinell dannedd chwistrellu. Felly, mae'r rhai sy'n codi'r cargo gwerthfawr, a'r rhai sy'n gwneud sylwadau ar y digwyddiad, hefyd yn ffoi i'r achub. O'r pysgod a ddaliwyd yma ar yr iâ, maent yn barod ar gyfer y glust. Rydw i wedi gobbled fy abdomen, mae'n cael ei chwythu. Torrwch yn ddarnau ynghyd â graddfeydd, rhowch mewn pot, arllwyswch y dŵr Baikal pur, yn syth o'r tyllau rhew, yn ychwanegu sbeisys ac yn coginio ar lamp y blowtorch. O ganlyniad i goginio, mae'r graddfeydd yn suddo i'r gwaelod, ac mae'r broth a chig blasus yn cynhesu'r dynion wedi'u rhewi.

Seilio'r hydref

Yn wahanol i rasys eraill o bysgod gwyn, sy'n byw yn Nyffryn yr Arctig ac yn unig yn silio yn nyfroedd yr afon, ni fydd bysgod y Baikal omul o ddŵr ffres yn mynd allan. Yn yr hydref, mae hefyd yn codi yn yr afon mewn tair ffrwd. Ond ar ôl i silio ddod yn ôl.

• Mae'r omul Angara yn hedfan i ymylon uchaf yr Angara, yn mynd i mewn i'r Kicher ac i mewn i Barguzin.
• Yn afonydd yr arfordir dwyreiniol, dewisodd Selenga a llysgenhadon. Maen nhw yw'r mwyaf a mwyaf blasus.
• Mae poblogaeth arall yn taflu yn nyfroedd Chivyrkuya.

Yn yr afonydd, bydd y pysgod yn aros tan yr oes iâ, ac ar ôl dychwelyd i Lyn Baikal, bydd yn disgyn i ddyfnder o fwy na thri chant o fetrau, lle bydd yn bwydo cribenogiaid a phobl ifanc, yn gorffwys yn yr haenau dŵr cynhesaf. Yn dyfnder y pecyn ymledu trwy'r Baikal. Mae'r pysgod yn edrych yn brydferth ac yn flasus iawn. Mae rhywfaint o bysgod gwyn mawr yn cyrraedd pwysau o 7 kg. Mae pysgota diwydiannol dwys yn y gorffennol wedi lleihau'r boblogaeth yn sylweddol, felly erbyn hyn mae'r rhew yn cael ei reoleiddio'n llym. Gyda dechrau'r gwanwyn, mae'r pysgod yn codi o'r dyfnder ac yn dod allan i ddŵr bas.

Natur wych

Os yn y gaeaf mae'r Baikal omul yn mynd i'r dyfnder, yna yn yr haf mewn tywydd tawel mae'n codi i'r haul i gael ei egni. Mae ei becynnau am gyfnod hir ar wyneb iawn y dŵr mewn dŵr bas. Dyma'r cyfnod pan fo Baikal omul fwyaf agored i niwed; Mae'r ffotograff sydd ynghlwm wrth yr erthygl hon yn dangos pa mor hawdd ydyw am abwyd i'w ddal ar hyn o bryd. Mae'n anhygoel sut mae natur yn gofalu amdano. Wedi'r cyfan, "sunbathing" yn yr haul gallai'r pysgod fod yn ysglyfaeth hawdd ar gyfer y nifer o wylanod sy'n byw yn y mannau hyn. Ond nid yw hyn yn digwydd. Mae rhai pŵer uwch yn codi'r adar o wyneb y dŵr ac yn eu cyfeirio mewn heidiau cyfan ymhell y tu hwnt i'r goedwig i mewn i'r steppes ysgafn. Yma mae miloedd o blu gwyn yn cerdded ar y ddaear wedi ei chwythu, yn sgrechian yn uchel ac yn ei dorri â cholc bach, gan chwilio am faglodion hanner marw, tra bod yr heulwen flasus yn chwaraeon yn y dŵr. Yn Lake Baikal ar hyn o bryd, dim ond gwylanod gwan, sâl, sydd heb y cryfder i hedfan. Dim ond y gallant ennill cryfder trwy fwyta pysgod gwerthfawr gan y Salmonidau teuluol.

Bwyd traddodiadol o Siberiaidd brodorol

Mae pob Siberia cynhenid yn gwerthfawrogi'r blas a'r eiddo maeth sydd gan Omul Baikal. Mae'r ryseitiau i'w baratoi yn syml ac yn cadw traddodiad o hynafiaid, a oedd yn hoffi ail-lenwi yn y gaeaf gyda stroganne neu dorri. Dim ond trwy brosesu y mae'r prydau yn wahanol i'w gilydd. Ar gyfer stroganina, mae pysgod wedi'u rhewi ar yr iâ yn cael eu crafu â chyllell ar y bwrdd, ac ar gyfer rasolotki a dynnir allan yn yr iard, rhowch logiau stwmp a chwyth nes nad yw'r pysgod rhewllyd yn disgyn ar wahân.