Amrywiaeth shampinona- sut i wahaniaethu madarch bwytadwy ac wenwynig?

Mae yna lawer o rywogaethau o ffwng, ond byddwn yn siarad am fadarch botwm (Agaricus). Heddiw, nid oes angen i'w casglu yn y goedwig, oherwydd ym mhob archfarchnad yn gwerthu madarch gwyn bach hyfryd - rhyw fath o madarch. Dysgodd y Ffrancwyr sut i dyfu iddynt yn y ganrif XVII. Ar hyn o bryd, ymhlith y madarch bwytadwy o ran cynhyrchu, mae'r rhywogaeth hon yn meddiannu y lle cyntaf yn y byd.

Madarch mewn natur

Er gwaethaf eu fforddiadwyedd, mae llawer yn anelu at fynd allan i'r natur am fadarch, gan fod y "hela madarch" - yn ddefnyddiol iawn, yn llawn hwyl a gweithgareddau cyffrous. Mae'n eich galluogi i ddianc yn llwyr o'r problemau bob dydd, i dreulio rhywfaint o amser ei ben ei hun â natur. Gan ei fod yn ddiddorol i ddod o hyd i'r glaswellt neu dail ffwng blasus hardd, ac os lwcus, ac mae'r teulu bach i gyd! Madarch yn hollbresennol, a ddug allan yn y coedwigoedd, parciau, dolydd a hyd yn oed ar y palmant.

Maent yn pileate Pryfed. Yn natur, mae o leiaf 60 o fathau ohonynt gyda nodweddion cyffredin, ond mae pob math o ffyngau wedi madarch ei nodweddion ei hun. Lamellar galw madarch hyn, a ar ochr isaf y cap yn cael plât. madarch ifanc mewn plât gwyn, yna pinc, yr hen yn dod yn ddu a brown a du a brown.

Mae'r farn hon yn wahanol gan bresenoldeb y cylch ar y coesyn. Capiau a choesynnau - yw'r corff hadol ac mae'r myseliwm yn y ddaear. Mae haen is o gapiau champignon waredu sborau maent yn lluosi â hwy, gan ffurfio myseliwm newydd. A all atgynhyrchu a silio darnau trwy greu amodau ffafriol ar ei gyfer.

Gall madarch bach fod nid yn unig y hetiau siâp sfferig cyfarwydd, ond mae hefyd yn siâp cloch, bron silindrog. Gyda thwf ei ymylon yn raddol yn ymestyn ac yn ffurfio un neu ddwy fodrwy ar y goes. Mae'r cap yn parhau i ddatblygu, yn dod yn fwy amlwg plât yn y rhan isaf. Yn y ffurf estynedig, mae ganddo ffurf led neu'n llawn ymledol.

madarch bwytadwy

Ystyriwch sawl math, y rhai mwyaf cyffredin yn y ffordd o fadarch: coedwig, dôl, cae, bisporus.

Coedwig (Agaricus silvaticus), a elwir weithiau yn "blagushka". Gall hyn rhywogaeth o fadarch i'w gweld yn coedwigoedd conwydd o ganol yr haf i fis Hydref, yn enwedig ar twmpathau morgrug. Er gwaethaf y blas, mae'n cael ei anaml gasglu. Mae llawer dychryn bod ar droad y mwydion yn dod yn lliw brown-goch.

madarch Ifanc droed uchel, gyda modrwy wen, a all mewn hen sbesimenau yn cael eu hepgor. frics Cap, wedyn yn dod amgrwm, yn debyg i siâp cloch, ac yn ddiweddarach - yn wastad-ymledol. Mae ganddo naddion ffibrog brown.

Lugovoi (arferol, Pecheritsa), yr enw Lladin - campestris Agaricus. Mae'r rhywogaeth o fadarch hysbys hyd yn oed yn byw mewn trefi, fel sy'n digwydd ger y tai - mewn gerddi, parciau ,. Mae'n well gan y gall tir a ffrwythloni yn dda-tyfu yn y porfeydd, mewn mannau gwartheg cerdded. Madarch blasus a ffrwythlon iawn, yn tyfu mewn grwpiau mawr.

Hat lliw gwyn, yn gyntaf mae ganddo siâp sfferig, yna amgrwm, yna wastad. Platiau pinc, madarch aeddfed llwyd-frown. Mae'r cnawd yn wyn ac yn gadarn, ar y toriad yn troi pinc. Gan fod y "sgert" ymuno ymylon y cap gyda'r coesyn yn cael ei gwahanu ac yn parhau i fod mewn cylchoedd pilennog ar ben y droed.

Field (Agaricus arvensis). Mae'r rhywogaeth hon - y berthynas agosaf y betys, ond mae llawer yn credu bod ei blas yn well o lawer. Mae ganddo arogl arbennig, dymunol iawn ac yn un o'r rhai mwyaf ymhlith y madarch. Mewn rhai achosion mae'r pwysau yn 300 g a diamedr y cap yw 20 cm.

madarch ifanc het wy, a oedd yn raddol yn dod yn siâp Plano-amgrwm, gyda chroen sidanaidd, pan fyddwch yn cyffwrdd y newidiadau lliw i felyn. Yn y cylch dwy-haen yn cael ei goes ar yr haenau isaf y allwthiadau melyn nodweddiadol a ddyrannwyd. Cofnodion, gan fod y heneiddio ffwng, newid lliw o binc i frown tywyll.

Bisporus (Agaricus bisporus) - mae hyn yn pob math cyfarwydd o fadarch yn cael ei drin yn eang mewn amodau artiffisial.

madarch ffug

Casglwyr Madarch yn aml yn casglu diffyg profiad amodol gwenwynig (ffug) yn fath o fadarch, ac yn bwrw i mewn i'r fasged i'r ffyngau eraill. Er nad yw eu defnydd mewn bwyd ac yn angheuol, ond gall achosi llawer o drafferth. Hyd yn oed ar ôl triniaeth gwres yn cael eu storio mewn sylweddau gwenwynig sy'n achosi gwenwyn anhwylderau berfeddol nghwmni, chwydu, colics.

drysu rhan fwyaf yn aml gyda madarch bwytadwy rywogaethau dau madarch, lluniau a welwch. Melyn madarch (Agaricus xanthodermus) yn digwydd o ran cae agored ac yn y glaswellt. Mae'r math hwn o het wen anfwytadwy, yn aml gyda grayish-frown smotiau.

Mae'r mwydion yn unol â'r teitl, pan fydd y dafell ar unwaith yn troi'n felyn. Mae rhan isaf y coesau, yn rhy melyn, weithiau oren. Mae'r math hwn o gloch-hetiau aml yn cael eu drysu rhwng y cae. Ar wahân i'r lliw o gnawd, yn gallu bod yn gwahaniaethu gan arogl annymunol iawn, sy'n cael ei wella gan rostio.

Ploskoshlyapkovy, brith, madarch cennog (Agaricus Placomyces) - un arall ffwng anfwytadwy, sydd i'w gael mewn coedwigoedd cymysg a chonifferaidd. Mae ei het lliw grayish-frown, gyda man tywyll yn y canol, gorchuddio â graddfeydd. Mae arogl annymunol o allbynnau carbolic inedibility rhywogaeth hon.

Weithiau drysu gyda goedwig madarch ploskoshlyapkovy, ond gan ein bod eisoes yn gwybod, yn y math o goedwig arogl neis ac yn araf torri'r cnawd i mewn coch, tra bod y variegated melyn ac yn raddol yn troi'n frown.

Yn aml iawn, ni all casglwyr madarch dibrofiad gwahaniaethu rhwng madarch ifanc tebyg arnynt, ond madarch gwenwynig marwol gwyn a caws llyffant gwelw. Maent yn debyg a hetiau, a phlatiau, a modrwyau ar y coesau.

Rhaid cofio y gall y gwahaniaeth yn cael ei gweld yn glir yn unig mewn sbesimenau oedolion: o madarch a caws llyffant gwelw, yn wahanol madarch bwytadwy, platiau lliw yn dal llachar. Dod o hyd i madarch oedolion ac archwilio rhan isaf y cap. Arall ffordd syml i wirio: pan fydd lliw cnawd gwasgu madarch gwenwynig nid yw'n newid.

Photo 1 - pren champignon;

Llun 2 - dôl champignon;

Llun 3 - arvensis Agaricus;

Llun 4 - madarch melyn-croen;

Photo 5 - madarch ploskoshlyapkovy.