Fel y'i gelwir, nid yw'n cael ei dderbyn i ddadlau am flas. Ond os nad yw pobl yn hyd yn oed yn adnabod ei gilydd, gofyn cwestiynau am yr hyn y cig wedi'i ferwi chwaeth yn well, stiw neu ffrio, yna fwyaf tebygol, y rhan fwyaf o'r ymatebwyr y bydd pobl iach yn dewis yr olaf. A faint o gwbl iach ar ôl 30-40 mlynedd? Y cwestiwn yw rhethregol. Wedi'r cyfan, heddiw amodau byw, yr amgylchedd, ac ansawdd y cynnyrch yn wael. Ac mae'r tabŵ cyntaf mewn llawer o afiechydon - prydau brasterog ffrio a. Yn anffodus, yn amlach na ydych eisiau ac fel yn union beth yn cael ei wahardd. Yma yma ac yn dod i chymorth wok. Mae llawer o brydau o fwyd Tseiniaidd yn syml amhosibl i goginio hebddo.
Daw hyn yn sosban anarferol o De-ddwyrain Asia a Tsieina. Gall gael ei ystyried yn hir-iau, t. I. I goginio mae'n cael ei ddefnyddio ar gyfer yr ail fil o flynyddoedd. Clasurol wok Tseiniaidd yn wahanol ei chwiorydd "Western" yn hanesyddol mae ganddo gwaelod siâp sfferig. Mae'n diolch i'w amlwg bob un o'r nodweddion unigryw y badell. Yn flaenorol, Tsieina bwyd wedi ei goginio ar blatiau glo agored dyluniad arbennig addasu i siâp y waelod y wok. Erbyn hyn maent, wrth gwrs, eu disodli gan nwy a thrydan.
Yn Ewrop, mae'r bwyty prin mae gan y plât, heb sôn am y ceginau cartref. Felly badell woc a gynhyrchwyd gyda gwaelod gwastad. Gan weithredu tymheredd hwn yn dod yn ychydig yn waeth. egwyddor coginio profi yn Tsieina ers canrifoedd, mae'n cael ei chadw, ond dylai fod yn y diamedr isaf o ddim mwy na 13-14 centimetr. Pan fydd y priodweddau arbennig y diamedr mwy o faint badell yn diflannu ac mae'r broses goginio yn wahanol i'r clasurol Ewropeaidd mwyach. Mae'r wok-goginio holl fwydydd yn cael eu paratoi o flaen llaw, a'u torri'n sleisys tenau bach o faint cyfartal, gosod nesaf at y stôf. Ar gyfer coginio cartref yw'r gorau badell ffrio Wok - haearn bwrw: mae ganddo olew yn cael ei gynhesu yn gyflym ac yn wastad heb chadit ac ysmygu. Roedd yn ymddangos yn llawer cynharach na'u perthnasau dur. Darnau o gig neu lysiau trochi mewn olew poeth, gorchuddio syth gyda chrwst amddiffynnol, a gafwyd fragrant, llawn sudd a chadw ar yr un pryd at yr uchafswm yr holl faetholion, t. I. Amser coginio yn llawer llai na gyda thechnoleg cyfarwydd.
Ac ddysgl pellach wedi'i goginio gyda droi yn barhaus ar ganolfan poeth i'r ymylon oerach. Mae'n ymddangos bod yng nghanol bwyd ffrio wok gyflym ac ar yr ymylon - ddiffodd. Cynhwysion lleyg yn eu tro un ar ôl y llall, gan ddechrau gyda'r mwyaf cadarn a chaled. Ers cynnwys y wok yn y broses goginio yn gymysg yn gyson, mae angen ychydig iawn o olew, pob prydau yn isel mewn braster ac yn isel mewn calorïau.
Wok yn cyfeirio at offer cegin cyffredinol. Gall fudferwi dan y caead, yn gyflym ffrio gyda cynhyrfus, paratoi prydau bwyd mewn olew, ac mewn modelau gyda griliau a'u coginio am gwpl. Bwyd wedi ei goginio yn ei bod yn ddefnyddiol ar gyfer pobl sy'n dioddef o afiechydon yr iau, llwybr gastroberfeddol, gordewdra, anhwylderau metabolig. Os ydych am fod yn iach - sy'n cael eu paratoi yn unig mewn wok!