Sut i agor siop fara o'r dechrau? Yr hyn mae angen i chi agor becws o'r dechrau?

Tan yn ddiweddar, roedd yn credu bod ei cynhyrchu ei hun yn gallu trefnu dim ond y chwaraewyr mawr yn y segment o sffêr penodol, ar ôl cryn cyfalaf. Hyd yn hyn, mae'r sefyllfa wedi newid yn sylweddol, gan ganiatáu buddsoddiad lleiaf posibl i ddechrau busnes. Yn hyn o beth, cynhyrchu cynnyrch becws nid yn unig yn un o'r rhai mwyaf mentrau ad-dalu, ond hefyd yn fforddiadwy ar gyfer y sefydliad. Eto i gyd, er mwyn deall sut i agor becws o'r newydd, mae angen i chi wybod rhai cynnil o'r ardal hon, yn ogystal ag i gymryd i ystyriaeth arlliwiau technolegol a chyfreithiol. Yn achos cyfrifiad sefydledig fenter llythrennog yn dod adenillion uchel, ei gwneud yn ofynnol ychydig iawn o ymdrech i gynnal y busnes.

materion cofrestru

Fel mewn unrhyw ddiwydiant, i ddechrau busnes angen i chi basio cofrestru yn y cyrff perthnasol. Ond yn gyntaf oll, mae angen i benderfynu ar y statws cyfreithiol y cwmni. Bakery yn eich cynghori i ddewis SP (hunangyflogaeth), ond mae'n bwysig i gael caniatâd i gymryd rhan yn y categori gweithgarwch bwyty y gynhyrchu cynhyrchion becws. Os byddwch yn ehangu'r categori, a'r posibilrwydd o adwerthu, gallwn feddwl yn ddiogel am sut i agor caffi-becws o'r dechrau ac i ehangu yn y dyfodol yn ôl y math o bwyntiau rhwydwaith gwerthu. Mae hyn yn y dewis gorau, os bydd y busnes yn cael ei reoli gan un person heb bartneriaid. Fodd bynnag, os ydych yn bwriadu fenter fawr gyda nifer o bobl, mae'n well i drefnu LLC.

system o drethiant

Ymhellach, dylid symud ymlaen at y dewis o ffurf o drethiant. Os oes modd gwell i well gan UTII. Mae'r ffurflen dreth yn cael ei ddarparu gan bwrdeistrefi a gellir eu cymhwyso i holl weithgareddau a ddarperir ar eu cyfer yn y deddfau y Ffederasiwn Rwsia. Gan efallai na UTII fod ar gael, dylai ystyried y posibilrwydd o weithio gyda'r system trethi symlach system dreth, sy'n gallu defnyddio pob busnes â throsiant blynyddol nad yw'n fwy na 60 miliwn o rubles ar unwaith.

Sut i ddewis lle i'r becws?

becws Own, mae'n ddymunol i ganolbwyntio ar y posibilrwydd o werthiannau adwerthu. Mae'r ffaith nad yw'r cyflenwad o sefydliadau arlwyo bob amser yn broffidiol ar gyfer mentrau bach, gan fod rhaid iddynt gystadlu gyda sefydliadau mwy. Felly mae'n gwneud synnwyr i feddwl am sut i agor siop, becws gyda sero yn y pasio lle hygyrch i'r nifer fwyaf o bobl. Yn ddelfrydol, gall hyn fod yn ystafell ger y metro, marchnadoedd, ac adloniant a siopa canolfannau. Ond dylid cadw mewn cof y bydd y gost o rentu cyfleusterau o'r fath fod yn uwch. Os ydych yn cynllunio gwaith yn y tymor hir, mae'n well i nodi o flaen llaw a'r posibilrwydd o brynu eiddo. Yn yr achos hwn, yn ei brynu ar unwaith yn angenrheidiol. Yr un mor bwysig yw arwynebedd yr ystafell ar gyfer becws. Mae'r lleoedd preifat ar gyfartaledd yn cael eu 150-200 ^m2. Mae hynny'n ddigon i allu trefnu a adran gynhyrchu, ac yn uniongyrchol i'r ardal am caffi neu siop.

Gofynion SES ar gyfer eiddo

Y prif cymhlethdod cynhyrchu bwyd yn gorwedd yn y ffaith eu bod yn agored i gofynion uchel ar yr awdurdodau goruchwylio. I fynd i mewn busnes hwn, ychydig yn gwybod sut i agor becws o'r newydd drwy ddarparu ystafell gyda chyfarpar arbennig a dodrefn. A all ddechrau gweithio dim ond os bydd y cyfleuster yn cydymffurfio â gofynion y gwasanaeth glanweithiol-epidemiolegol:

• Ni all becws yn cael eu lleoli mewn islawr.
• Rhaid cael cyflenwad o ddŵr poeth ac oer.
• Yn mynnu presenoldeb carthion.
• Rhaid i un gael system awyru.
• Dylai'r rhestr o adeiladau allanol presennol yn cynnwys toiled a storfa.

Yn ogystal, mae'r gwasanaeth iechydol-epidemiolegol yn y dyfodol yn gwneud cadarnhad o'r broses gynhyrchu, gan wneud eu casgliadau ar y canlyniadau. Dim ond set gyflawn o dystysgrifau awdurdodi yn caniatáu i ddatrys yr holl gwestiynau am sut i agor becws o'r dechrau o'r diwedd. Dogfennau awdurdodi gweithgareddau hyn yn cynnwys y casgliadau canlynol:

• Casgliad ar y cynhyrchiad, y gellir ei gyhoeddi yn Rospotrebnadzor. Fodd bynnag, mae angen canlyniadau arholiadau boddhaol.
• Casgliad ar y cynhyrchion a gynhyrchwyd. Clirio a wnaed yn yr un ffordd.
• Mae tystysgrif cydymffurfio. Mae'n cael ei baratoi ar sail arolygiadau yn yr Asiantaeth Ffederal ar gyfer Mesureg.

Offer ar gyfer y broses gynhyrchu

Mae yna ddulliau gwahanol i gefnogaeth dechnegol o gyfleusterau cynhyrchu ar gyfer gweithgynhyrchu cynnyrch becws. Efallai y bydd y rhestr o offer yn amrywio, ond os oes cwestiwn ynglŷn â sut i agor ei siop fara a crwst o'r newydd, gan ganiatáu i gynhyrchu ystod lawn o gynhyrchion yn y categori hwn, dylech ystyried y canlynol:

• installation Toes Tylino.
• sifters Blawd.
• Testoraskatyvatel.
• Popty.
• Tabl i weithio gyda'r toes.
• Proofers.
• Certi ar gyfer pobi.

amser cyntaf angenrheidiol i gael ei gyfyngu gan yr offer, prynu yn un o'r bob math. Yn y dyfodol, yn seiliedig ar brofiad a gwerthiant llwyddiant, bydd yn bosibl i brynu rhai unedau offer ar gyfer cynhyrchu cynhyrchion popty mewn niferoedd mawr.

Offer at ddibenion masnachol

Gwelir Mae'r categori hwn o offer technegol yn aml fel eilaidd. Yn nodweddiadol mae gwerth o'r fath ganddo, os yw'r cwmni yn canolbwyntio'n bennaf ar y gwerthiant cyfanwerthu - er enghraifft, pan fydd y cyflenwad o siopau eraill a sefydliadau arlwyo. Fodd bynnag, mae'r rhan fwyaf o entrepreneuriaid preifat i ddatrys y mater o sut i agor becws a crwst oddi fantol dechrau ar werthiannau manwerthu. Mewn achosion o'r fath, mae angen darparu adeiladau masnachol gyda'r offer canlynol:

• casys arddangos arbennig ar gyfer becws a melysion.
• cofrestr arian parod, sy'n ofynnol hefyd yn y dreth cofrestru.
• Coffrau am arian a dogfennau.
• Carts a blychau symudol ar gyfer symud cynnyrch.
• raciau storio ar gyfer storio cynnyrch rhyddhau.

staff becws

Gall holl bersonél sy'n ymwneud â gwasanaethu'r becws yn cael ei rannu i mewn i nifer o grwpiau yn ôl eu math o weithgaredd. Dylech ddechrau gyda'r prif ffigurau ar unrhyw gynhyrchu popty - technoleg. Mae'n penderfynu pa gynhyrchion a bydd yn rhan o'r ystod menter. Mae hyn yn cael ei ddilyn gan staff sy'n gweithio, sy'n cynnwys y pobydd. Gall eu rhif fod 4-6 o bobl mewn sefydliad bach. Unwaith eto, os ydych yn datrys byddai'r broblem o sut i agor siop fara o'r newydd i fanwerthwyr yn ofynnol a'r gweinyddion. Mae'n arwyddocaol iawn a rôl y cyfrifydd. sefydliadau mawr er mwyn sicrhau ei fod yn gweithredu yn mynd i gytundeb gyda'r cwmni gontract allanol, ond mewn popty bach darbodus i logi eich cyfrifydd eich hun. staff technegol yn ôl yr angen, a fydd yn delio â chomisiynu offer, trwsio, ac efallai yn cyflawni tasgau cysylltiedig eraill.

Sut i ffurfio amrywiaeth o?

Er gwaethaf y rhwyddineb ymddangosiadol y mater hwn, gan ei fod yn dibynnu i raddau helaeth ar lwyddiant y busnes. Meddyliwch dylai'r amrediad fod cyn cychwyn y gofod chwilio. Bydd rhywbeth sy'n cynhyrchu gwerth da iawn mewn achos penodol yn dibynnu ar leoliad, cyfarpar a becws yn cynnwys yn ei gyfanrwydd. Wrth gwrs, mae'r ehangach yr ystod, y gorau. Ond nid yw bob amser yn bosibl, ac yn arbenigo mewn cynhyrchion penodol yn aml hefyd yn dod incwm sylweddol. Win-ennill sefyllfa - canolbwyntio ar anghenion cwsmeriaid posibl. Er enghraifft, os ydym yn sôn am sut i agor mini-becws o'r newydd yn y pentref, gall yr ystod cynnwys set sylfaenol o gynnyrch ar ffurf 2-3 math o fara, myffins, caws, myffins, ffyn bara a chacennau.

Yn y ddinas o'r un rhestr gallwn cyfyngu ein hunain yn yr ardal a marchnadoedd metro, lle mae'n bwysig i bobl ei fwyta yn gyflym heb ddanteithion arbennig. Fodd bynnag, os bydd popty gyda siop leoli ger canolfannau siopa, parciau a chanolfannau adloniant mawr, dylai'r amrediad gynnwys cacennau, bisgedi, cacennau, croissants, baguettes a bob amser gyda dewis eang o lenwadau.

Sut i agor mini-becws o'r dechrau?

Nodwedd mini-poptai yw bod y set isafswm o offer yn cael ei ddefnyddio, sy'n caniatáu i gynhyrchu cynnyrch ar gyfer gwerthiant adwerthu. Dyma'r ateb gorau posibl os bydd y gallu ariannol yn gyfyngedig ac mae'r sefydliad cynhyrchu ei gynllunio mewn ystafell fechan.

Mewn ymateb i gwestiwn y mae angen i chi agor becws o ddim yn y fformat hwn, mae'n werth nodi y posibilrwydd o drefnu cynhyrchu gyda cylch anghyflawn. Mae'r dull hwn o gymorth technegol yn eich galluogi i arbed arian ar brynu tylino cyfarpar. Yn ogystal, nid yw'r broses o weithio gyda thoes a baratowyd oes angen ardal fawr, sy'n ei gwneud yn bosibl defnyddio lle bach. Bydd y gweithrediadau gweithgynhyrchu sylfaenol fod yn y cynnyrch pobi.

deunyddiau crai ar gyfer cynhyrchu

I ddechrau, mae'n bwysig nodi bod cynhyrchu cynnyrch becws dileu storio cynnyrch amrwd "wrth gefn". Gyda llaw, mae hyn hefyd yn berthnasol i'r cynnyrch gorffenedig, gan ei fod yn gyflym dirywio ac yn colli ei ansawdd nwyddau. I ddechrau, datrys materion sefydliadol ar sut i agor becws o'r dechrau, mae'n bwysig ystyried y system gyflenwi union gyda'r defnydd parhaus o ddeunyddiau crai yn ddi-oed. Argymhellir i ddewis y ffatrïoedd mawr. Felly, bydd y melinwyr yn darparu cydrannau mawr ar gyfer y toes. Yn ogystal â blawd, ei gwneud yn ofynnol burum, siwgr, halen, olew a chynhwysion eraill. Erbyn dylai'r dewis o sadwyr, tewychwyr ac amrywiol ychwanegion bwyd yn cael ei drin yn ofalus - dylai nifer yn fach iawn. pwyslais Desirably ar gynnyrch naturiol. Yn y tymor hir, bydd cwsmeriaid yn gwerthfawrogi ansawdd y cynnyrch, a bydd yn fantais gystadleuol da.

casgliad

Er gwaethaf yr holl anawsterau trefnu cynhyrchu becws a melysion cynnyrch , y duedd hon yn y busnes yn un o'r rhai mwyaf proffidiol. Mae hyn yn cyfrannu at y prisiau cymharol isel o ddeunyddiau crai a ddefnyddir, a'r ffaith bod y categori hwn o gynhyrchion bob amser yn y galw ymhlith y boblogaeth. Fodd bynnag, mae amgylchedd gweithredu mor ffafriol gyfrannodd yn naturiol ddigon at ffurfio gystadleuaeth ddwys.