Pryfed gwyn madarch - disgrifiad, nodweddion a phriodweddau defnyddiol

Un o'r madarch mwyaf poblogaidd yn Rwsia wedi bod yn hir Pryfed. Roedd hyd yn oed ei ystyried yn symbol o fwyd Rwsia. Ond yn ddiweddar gariadon "helfa tawel" yn anaml iawn yn cymryd y Pryfed gwyn. Gall disgrifiad ohono i'w cael mewn unrhyw llyfr am fadarch, ond mae pobl yn ofni i gymysgu i fyny gyda anfwytadwy, ymwybodol o'i rinweddau gwerthfawr, neu nid yn unig yn gwybod sut i goginio. Wedi'r cyfan, mae'n ymwneud â amodol madarch bwytadwy oherwydd eu latecs costig. A chyn bwyta o reidrwydd angen hir socian. Mae'r rhan fwyaf a ddefnyddir yn aml madarch gwyn madarch llaeth yn hallt, ac yn cael ei ystyried yn un o'r gorau ar gyfer hyn. Wedi'r cyfan, mae'n dod yn crensiog, persawrus a hardd yn dod yn bluish. casglwyr madarch profiadol yn unig, sy'n gwybod sut i edrych Pryfed gwyn, gall brofi ei holl rinweddau gwerthfawr a blas unigryw.

Nodweddu y ffwng

Madarch yn amodol madarch bwytadwy ac nid dramor yn bwyta o gwbl. Ar ôl llosgi sudd, sydd hefyd yn melyn neu goch dros gyfnod o amser, gan ei gwneud yn amhosibl i baratoi nifer o seigiau. Felly, y math hwn yn addas yn bennaf ar gyfer piclo. Ac yn gynharach yn Rwsia madarch Pryfed Gwyn yn boblogaidd iawn. Rydym yn casglu ac yn stocio mewn symiau mawr. Ei enw hyd yn oed "brenin o fadarch". Beth yw nodweddion Gruzdev cyfrannu at hyn?

- Mae enw'r ffwng hwn yn dod o'r gair "fron" neu "dros bwysau". Wedi'r cyfan, roedd yn anaml yn tyfu ei ben ei hun, felly mewn un lle gallwch gasglu unwaith mae llawer o fadarch llaeth.

- Mae'r ffwng sydd cnawd cadarn a meintiau mwy. Mae hyd yn oed ychydig o gopïau yn cael bwysau eisoes amlwg.

- Oherwydd y madarch latecs costig anaml yn cael eu heffeithio gan blâu.

- Mae ganddynt ansawdd maethol uchel oherwydd eu bod yn cynnwys mwy na 30% o brotein hawdd eu treulio. Felly, madarch cymryd lle cig.

eiddo defnyddiol y ffwng

- Lactarius yn gynnyrch isel mewn calorïau, felly mae'n cael ei ddefnyddio yn aml mewn maeth deietegol ac yn hyrwyddo colli pwysau.

- Mae strwythur y ffwng hwn yn cynnwys lluosogrwydd o mwynau a fitaminau treuliadwy, fitamin arbennig o werthfawr D.

- Madarch White Pryfed gallu sefydlogi lefelau siwgr yn y gwaed, felly ddefnyddiol i bobl â diabetes.

- Mae'r rhain yn cynnwys sylweddau madarch ag eiddo gwrth-bacteriol, maent yn ddefnyddiol i'w defnyddio yn ystod epidemig. Maent yn arbennig o weithgar yn erbyn ffyn Koch. eiddo hwn yn caniatáu defnyddio madarch ar gyfer cynhyrchu cyffuriau yn erbyn twbercwlosis.

- madarch llaeth Yfed effaith gadarnhaol ar yr ysgyfaint a'r stumog, yn helpu glanhau y corff tocsinau, yn gwella imiwnedd, gwella cylchrediad y gwaed yr ymennydd ac yn tawelu'r system nerfol.

- Mae hefyd yn allanol madarch llaeth cais defnyddiol. Maent yn helpu yn erbyn acne a dafadennau.

Beth yw'r madarch

Mae'r ffyngau cyffredin o'r genws mlechnikov yn bennaf yn y rhan Ewropeaidd o Rwsia, Siberia a Transbaikalia. gwerthfawr Pryfed gwyn fwyaf. Mae'r disgrifiad o'i madarch yn hysbys i lawer, ond nid pob un yn ei gymryd. Wedi'r cyfan, mae digon o fadarch, fel ef. Mae pob un ohonynt yn perthyn i'r categori o amodol bwytadwy, ond ar ôl coginio priodol yn cael eu hystyried yn flasus iawn. Ddim ymhlith y madarch gwenwynig llaeth, ond gall rhai rhywogaethau achosi chwydu a dolur rhydd. Nid argymhellir madarch casglu hen oherwydd y nifer fawr o sudd chwerw. Felly rydych angen dealltwriaeth dda o'r hyn y mae'n edrych fel madarch llaeth gwyn a sut mae'n wahanol i ei gymheiriaid. Wedi'r cyfan, nid yw pob un ohonynt wedi nodweddion maethol gwerthfawr.

mathau o fadarch llaeth

- Y rhai mwyaf gwerthfawr yw Nigella. Mae'n addas nid yn unig i halen, ond mae hefyd yn ei gwneud yn ofynnol cyn-socian. Pryfed Black Mae gan liw tywyll-olewydd nodweddiadol.

- Ryzhikov hefyd yn perthyn i'r teulu hwn - yr hyn a elwir derw madarch llaeth. Hat mae ganddo liw melyn-oren gyda chylchoedd consentrig.

- pubescens Lactarius - madarch llaeth gwyn madarch-debyg. Dim ond ei fod yn llai, a het yn ei wl.

- Llai o boblogaidd gyda madarch madarch wedi'u lliwio'n felyn, las neu lwyd-porffor.

- Mae rhai mathau o fadarch llaeth yn cael eu henw o'r lle o dwf: aethnen Pryfed, derw ac eraill.

- madarch llaeth gwyn arall madarch tebyg - mae'n podguzdok gwyn. Fe'i gelwir hefyd yn "madarch llaeth sych", gan nad oes latecs. Gall fod yn halen heb socian ymlaen llaw.

Sut mae'r Gwyn Pryfed

Mae'r ffwng cyffredin yn eithaf hawdd i ddysgu. Maent yn ei alw hyd yn oed "madarch llaeth go iawn" neu "madarch llaeth amrwd". Ei nodwedd nodweddiadol yw presenoldeb latecs costig, yn raddol yn newid lliw o wyn i melynaidd neu goch. Mae hyn yn cael arogl ffrwythus 'n glws yn caniatáu gwahaniaethu oddi wrth madarch gwyn arall Pryfed. Gall Lluniau, disgrifiad ac argaeledd y nodweddion nodweddiadol i'w gweld mewn unrhyw lyfr, ond yn dal yn casglu madarch yn unig casglwyr madarch profiadol. Dysgwch gan eu bod yn hawdd: Pryfed gwastad gwyn, ac yn y diwedd twndis het. Mae'r platiau yn brin, gydag arlliw ychydig yn felyn, "rhedeg i ffwrdd" ar y goes. Mae'r cap yn cael ei lapio tu ychydig ymyl blewog. wyneb mwcaidd ffwngaidd, gwlyb. Beth arall mae nodweddion madarch llaeth gwyn? Disgrifiad yn siarad amdano fel ffwng mawr, anferth sy'n het weithiau yn cyrraedd 20 centimetr. Ond er gwaethaf hyn, mae ei uchder yn llai na 7 centimetr, fel ei squattish goes.

Beth allwch chi ei wneud allan o fadarch llaeth

Mae'r bwyd yn Rwsia yn ddysgl gyffredin iawn gyda madarch. Ac mae'r arweinydd yn eu plith yw Pryfed gwyn. Disgrifiad o'r blas, blas anghyffredin a chysondeb dymunol yn gwneud o leiaf unwaith i roi cynnig ar y phicl madarch. Yn flaenorol roedd yn socian ddau ddiwrnod, o dro i dro draenio dŵr. madarch Salted aml ffordd oer. I wneud hyn, mae'r madarch yn cael eu rhoi mewn cynhwysydd, ysgeintio halen. Gallwch ychwanegu winwns. clawr uchaf gyda lliain a rhowch y nwyddau. Yn barod madarch halltu ar ôl 35-40 diwrnod. Yna gellir eu hychwanegu at salad, prif gyrsiau, rhostio neu roi unrhyw garnais oer.