Perlysiau peraroglus amrywiaeth madarch at y bwrdd, a bydd yn cyfoethogi'r pridd

Mae'r planhigyn sbeis yn cael ei dyfu yn bennaf yn ne Rwsia. Yn y band canol a glywsom am y peth ychydig. Mae'r planhigyn yn bresennol yn y gwyllt. Mae'n barod i fwyta anifeiliaid anwes. glaswellt Madarch rhoi blas anarferol at eich prydau.

disgrifiad

Ffenigrig neu trigonella - planhigyn o'r teulu codlysiau. Mae'n coesyn gwyrdd blynyddol gyda changhennau gorchuddio dail hir. uchder Planhigion - tua deg ar hugain centimetr. Mae'r daflen yn fach, mae gan ymyl danheddog. Inflorescence lilacky bluish trefnu yn fertigol. blodau Ffenigrig ym mis Mehefin a mis Gorffennaf. Mae'r planhigyn yn blanhigyn mêl ardderchog. Defnyddio glaswellt madarch a fel planhigyn gardd addurnol.

tarddiad

Daeth y planhigyn i ni o India. Mae ei enw arall - Shambhala. Mae'n tyfu mewn odre'r Irac, Twrci, Iran, i'r Himalaya yn y dwyrain, ac fe'i gwelir hefyd yn Ethiopia a'r Aifft. Mae'r sbeis hefyd Cyfeirir popularly ato fel: fenigrekova ffenigrig perlysiau, fenumgrek meillionen Groeg gafr, gwair Groeg, ffenigrig, sochevitsa Groeg, het cocked, camel, glaswellt madarch.

Ffenigrig yn bridio fel cnwd porthiant. Mae ei math arbennig o ffenigrig glas yn cael ei ddefnyddio fel cyfwyd. Mae hyn yn cyfrannu at gynnwys uchel o hadau o olewau hanfodol persawrus trigonelline alcaloid, chwerw a thanin, saponins, starts, halwynau mwynol, siwgrau, fitamin P, PP.

y defnydd o

Yn y bwyd yn defnyddio nid yn unig y coesyn a dail, ond hefyd hadau ffenigrig glas. Mae'r bwyd Caucasian Gellir dod o hyd utsho suneli - ffenigrig powdr topiau glas sych y coesau. Trigonelly blas cyfoethog yn ddelfrydol ar gyfer gig, pysgod a madarch. Mae'n gwella blas y cig rhost cig, cawl, sawsiau a grefi. cysgod penodol o olewau hanfodol ffenigrig atgoffa cnau.

Yn cuisine dwyreiniol hefyd yn defnyddio hadau ffenigrig, gan alw arno hulboy. Maent yn cael eu defnyddio i tewychu fwydydd. cynnwys protein Fawr yng hadau yn helpu i gadw lleithder. Yn yr Oesoedd Canol sbeis hwn gan yr Arabiaid symud i'r Sbaenwyr. Fodd bynnag, dros gyfnod o amser y traddodiad ei anghofio erbyn hyn gall ffenigrig i'w cael yn y marchnadoedd eithriadol o brin. Efallai fod hyn oherwydd dyfodiad sbeisys tramor, yn ogystal ag at yr anhawster o gasglu a choginio ffenigrig. Cadwedig yn y waliau y glaswellt fynachlog fel y cyffur. perlysiau Madarch yn cynyddu archwaeth arogl dymunol, ac mae'r hadau yn cynnwys asidau amino hanfodol.

Halen a phupur yn caru iawn ym Mwlgaria. Trigonella, neu fadarch perlysiau, a ddefnyddir ar gyfer prydau poeth. Mae hi'n cael ei gyhuddo o gawl cig trwchus chorba ychwanegol mewn güveç a'u gweithgynhyrchu ar sail hynny sesnin cymysg. Enwog sbeis Georgian hopys-suneli chwerw oherwydd ffenigrig.

paratoi

Paratoi o flaen llaw halen a phupur. hadau ffenigrig yn anodd iawn. Yn gyntaf, maent yn llenwi â dŵr ac yna falu, ac yna sychu unwaith eto, yn cael ei ddefnyddio fel halen a phupur. Socian yn angenrheidiol ac i gael gwared ar chwerwder. Coesynnau yn cael eu defnyddio yn bennaf ifanc, o bryd i'w gilydd gyda inflorescences. Maent yn cael eu casglu, wedi'u sychu, ac yna malu yn ofalus. Credir bod y blas yn atgoffa madarch perlysiau. Felly, maent yn ei ddweud, yn gwerthu hadau ffenigrig ar y tir. Mae hyn yn unig yn gamsyniad cyffredin. Os ydych yn bodloni'r ffenigrig ffres ar y basâr, mae'n ni fydd y rhan fwyaf tebygol o arogl unrhyw beth. I roi blas trigonella gwyrdd tebyg i sbigoglys. glaswellt Sych debyg lovage, ond gyda blas mwy cain.

trin y tir

Trigonellu hadau bridio. Hau yn dir agored ar ddiwedd mis Ebrill. Mae dyfnder y plannu - 1,5-2 centimetr rhwng rhesi lled - 20-30 centimetr. Mae'r blagur yn weladwy yn 7-10 diwrnod. Ar ôl ymddangosiad 2-3 dail wir am gnydau ifanc teneuo allan, gan adael 5-6 cm rhwng planhigion.

Fel pob codlysiau trigonella cyfoethogi'r pridd cyfansoddion nitrogen ac yn rhagflaenydd da ar gyfer yr holl planhigion gwbl. Nid yw clefydau a phlâu ffenigrig taro. Erbyn ail hanner o Fehefin glaswellt llwyni ffwng yn tyfu 40-60 cm. Maent yn ffurfio codennau hir gyda hadau. Erbyn diwedd mis Awst, maent aeddfedu - yn felyn, a hadau - melyn-frown.

Ar gyfer sesnin torri topiau gyda hadau yn y llaeth-gwyr. I gael y hadau ar gyfer plannu, mae'r topiau yn cael eu cynaeafu pan fydd y ffa pobureyut. Maent yn cael eu sychu yn olaf, dyrnu, glanhau o falurion. Unwaith eto, wedi'u sychu ac yn ei storio mewn bagiau papur ar dymheredd ystafell. A ledaenir yn ffenigrig a hunan-hadu.