Tip Cadw Tŷ: pa fath o sosban a ddefnyddir i goginio pryd arbennig

Mae pawb yn gwybod bod y offer cegin, megis padell ffrio, mae angen i chi ffrio byrgyrs neu fara wedi'i dostio, coginio tatws creision a brownio'r cig yn y ffwrn i bobi pysgod neu lysiau. Ond unrhyw gwraig tŷ yn dal yn nid yw ei gwpwrdd yn badell ffrio, a 4-5 darnau o wahanol faint, arddull, cynhyrchu deunydd. A phob un ohonynt yn mwynhau!

Mathau o ategolion sosbenni swyddogaethol

Mae math arbennig o padell a ddefnyddir ar gyfer gwragedd tŷ coginio gwahanol fathau o fwyd. Gadewch i ni eu gweld.

• Mae'r rhan fwyaf yn cael ei alw'n padell cyfeintiol y brwyliaid yn iawn. Mae ganddi ddau dolenni compact, gwaelod llydan. Wedi'u gwneud offer coginio dur di-staen yn ddigonol castio trwchus. Nodwedd arbennig o'r math hwn yw swyddogaeth hyd yn oed dosbarthu gwres badell. Dyna ei gorff a gwaelod yn cael eu gwresogi yn gyfartal, ac ar gyfer un ac yr un pryd. Cynllun ar gyfer roaster tân, rhostio a grilio cig, dofednod (gan gynnwys yr holl), llysiau. Wel mae'n troi allan a'u rhostio. Mae'r math hwn o badell yn caniatáu cogydd dirwy pryd penodol heb ofni y bydd yn llosgi mewn un lle, a bydd y llall yn aros hanner-pobi. Mae'n bosibl i roi y nwy ac i mewn i'r ffwrn. Yn afalau ffwrn pobi Iseldiroedd, wedi'u sychu ar cracers neu fara, aeron a darnau o ffrwythau.
• Mae llawer o wragedd tŷ sy'n hoffi plesio eu teulu o ddanteithion coginiol, nodwedd orfodol o'r gegin daeth y math nesaf o padell - padell ffrio. Yn allanol, mae'n debyg i pot ac angen, yn anad dim, i baratoi dysgl gyda saws neu grefi, gyda hylif tybio cryn dipyn. Er enghraifft, cig rhost, tatws a grefi perffaith yn troi i mewn i sosban. Neu saws gyda darnau o gig neu lysiau. Fel y roaster, amrywiaeth y badell gyda gwaelod trwchus a gwahanol waliau, gan fod y bwyd yno yn cynhesu a'u trin yn gyfartal. Addas ar gyfer fflam agored a ffwrn.
• badell gwreiddiol sydd â gwaelod amgrwm bychan ac ochrau uchel ei alw, ychydig yn rhyfedd - wok. Daeth i fywyd bob dydd o gogyddion gyda'r twf mewn poblogrwydd o fwyd dwyreiniol. Mae hyblygrwydd o llestri bwrdd yn amlswyddogaethol. Ynddo mae'r bwyd yn cael ei ffrio, wedi'u berwi, wedi'u stiwio, a ddefnyddir fel ffrio. Mae'r cit, yn ychwanegol at y clawr, yn cynnwys gril arbennig. Os bydd y darnau o gig, pysgod a llysiau i roi arno, gallwch baratoi prydau stêm. Yn y wok gegin dwyreiniol ffrio yn gyflym o lawer ar un cynnyrch pryd. Y brif reol defnydd: cynnyrch yn y badell mae angen i chi droi yn aml, fel arall UNDERMOUNTAIN. Yn y saig hon a gynhyrchwyd yn berffaith llysiau a stiw cig. Mae'r holl elfennau y ddysgl yn cael eu torri yr un ddarnau a'u coginio dros wres uchel.
• Mae ei penodolrwydd fath arall o badell - gwneuthurwr crêp. Fe'i bwriedir ar gyfer pobi crempog crwn tenau (Crempogau). Gwnaeth nid dwfn, ond y gwaelod yn drwchus, y toes pobi drwy ac nid llosgi. Ers yr olew Sizzles ac sblatwyr wrth ffrio, gwneuthurwyr crempog wedi cael trefn hir - ar y Croesawydd, gan droi y toes gorffenedig ychwanegu Crempogau neu a allai osgoi anafiadau.
• Math arbennig o sosbenni - Grill. Mae ganddynt topograffi gwaelod rhesog i'w gweld yn glir yn y cynnyrch gorffenedig. bwydydd wedi'u ffrio ar pot gydag ychydig neu ddim olew. Gallwch ddefnyddio'r badell grilio ar dân agored. Mae'n drwchus ac tolstodonnaya trwm bron amlswyddogaethol.
• padell Universal. Mae'n fawr, gyda gwaelod fflat a chorff dwfn. Yn addas ar gyfer pob achlysur: a ffriwch Patis, tomato a diffodd.
• Yn Georgia, mae math arall o sosbenni a gynlluniwyd yn benodol ar gyfer ieir tybaco. Yn draddodiadol, mae'n drwchus, haearn bwrw, gwaelod rhesog. Yn naturiol, mae pob math o offer coginio yn cael ei ddarparu gyda chaeadau - o wydr gwrthsefyll gwres neu fetel.

deunydd

Mae'r rhan fwyaf sosbenni a gynhyrchir o haearn bwrw, yn ogystal ag ar gydrannau dur ac alwminiwm. Y cyntaf mwyaf gwydn, cyfforddus, gall y bwyd ynddynt yn parhau i fod yn boeth am amser hir a hyd yn oed ddihoeni yn y popty. Wrth gwrs, mae'r haearn bwrw yn drwm, ond mae'n bosibl i ddod i delerau â anfantais o'r fath. llestri bwrdd Dur waeth amlygu ei hun yn y broses goginio, er bod mwy o olau mewn pwysau. Gall y bwyd ynddo llosgi ychydig neu aros yn llaith. Wrth ffrio yn gofyn llawer iawn o fraster. sosbenni Alwminiwm yn eu lles nhw'u hunain, yn gyfforddus, a sefydlwyd yn dda yn y busnes bwyd. Ond mae rhai cynhyrchion, llawr a'r waliau yn denau, yn hir iawn. Mae'r rhan fwyaf o'r gwaelod sosbenni modern a waliau wedi'u gorchuddio â chyfansoddiad non-stick, a dolenni hir.